{"id":7495,"date":"2020-05-31T09:16:10","date_gmt":"2020-05-31T07:16:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=7495"},"modified":"2020-05-31T09:16:10","modified_gmt":"2020-05-31T07:16:10","slug":"caesardressing-vi-alskar-dig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/caesardressing-vi-alskar-dig\/","title":{"rendered":"Caesardressing – vi \u00e4lskar dig!"},"content":{"rendered":"

Caesardressing \u2013 sl\u00e5 upp en meny p\u00e5 n\u00e4stan vilken krog som helst i landet och den \u00e4r med. Vi \u00e4lskar den! Och kan vi inte g\u00e5 p\u00e5 restaurang s\u00e5 f\u00e5r vi v\u00e4l fixa den sj\u00e4lva. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det \u00e4r dressingen som g\u00f6r alltihop. I \u00f6vrigt inneh\u00e5ller en caesarsallad ofta romansallad, br\u00f6dkrutonger och parmesanost. Ofta annat ocks\u00e5, men som sagt det \u00e4r dressingen vi vill ha.<\/p>\n

S\u00e5klart finns det ett originalrecept med en historia som ber\u00e4ttar om Mexiko f\u00f6r hundra \u00e5r sedan och en restaurat\u00f6r vid namnet Caesar Cardini. Hursomhelst s\u00e5 lever s\u00e5sen vidare.<\/p>\n

\"skogtillbord-caesardressing-maj20\"<\/a>
Caesardressing som idag serveras med en knaprigt stekt skiva surdegsbr\u00f6d, krispig, nysk\u00f6rdad sallad och grillad kyckling. K\u00e4nner mig r\u00e4tt n\u00f6jd!<\/figcaption><\/figure>\n

Caesardressing k\u00e4nns vant. Vi kan smaken, men n\u00e4r barnen s\u00e5g ingredienserna blev de undrande. \u201dSardeller!?\u201d \u00e4r du verkligen s\u00e4ker? Japp, absolut tv\u00e4rs\u00e4ker. Sardeller, ni vet den salta fiskinl\u00e4ggningen som verkligen \u00e4r en fantastisk krydda. Smaken \u00e4r inte fiskig utan tillf\u00f6r en rund umamis\u00e4lta.<\/p>\n

Worcestershires\u00e5s \u00e4r en annan av hemligheterna f\u00f6r att f\u00e5 till Caesars fantastiska dressing. En superhemlig fermenterad krydds\u00e5s som bland annat inneh\u00e5ller maltvin\u00e4ger, melass och vitl\u00f6k.<\/p>\n

Idag g\u00f6r jag salladen p\u00e5 egensk\u00f6rdad sallat, inte roman, men krispig och fin. Br\u00f6det steker jag i en hel skiva ist\u00e4llet f\u00f6r att sk\u00e4ra upp det. Det finns extra parmesan att l\u00e4gga p\u00e5 och dessutom f\u00e5r den som vill ett grillat kycklingbr\u00f6st.<\/p>\n

Jag hade t\u00e4nkt presentera Caesars originalrecept, men nej jag \u00e4r faktiskt heln\u00f6jd med b\u00e5de smak och konsistens p\u00e5 min egen version som dessutom g\u00e5r snabbt att g\u00f6ra s\u00e5 ni f\u00e5r den. V\u00e4l bekomme!<\/p>\n

Caesardressing<\/h2>\n