{"id":7595,"date":"2020-07-05T15:18:16","date_gmt":"2020-07-05T13:18:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=7595"},"modified":"2020-07-05T15:18:16","modified_gmt":"2020-07-05T13:18:16","slug":"kara-majrova-valkommen-tillbaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kara-majrova-valkommen-tillbaka\/","title":{"rendered":"K\u00e4ra majrova – v\u00e4lkommen tillbaka!"},"content":{"rendered":"

Vi \u00e4r inte s\u00e5 m\u00e5nga som g\u00f6r det, odlar majrova. K\u00f6perovor kan verkligen vara det tristaste som finns, men nysk\u00f6rdade! \u00c5h, spr\u00f6da och smakrika. Riktiga sm\u00e5 l\u00e4ckerbitar! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en gr\u00f6nsak vi ska ta tillbaka. Den fanns i svenska k\u00f6k fr\u00e5n 1600-talet och f\u00f6rsvann under mitten av 1900-talet n\u00e4r rovor kanske klassades som gammaldags och bonnigt. Nu har de en ren\u00e4ssans och jag \u00e4r inte sen att h\u00e4nga p\u00e5.<\/p>\n

P\u00e5 bara n\u00e5gra veckor har mina fr\u00f6n blivit vackert lilah\u00f6vdade sm\u00e5 rovor. Jag \u00e4r tuff mot dem. De f\u00e5r inte ett \u00f6gonblick p\u00e5 sig att v\u00e4xa till sig mer \u00e4n absolut n\u00f6dv\u00e4ndigt. S\u00e5 fort de f\u00e5tt ett omf\u00e5ng p\u00e5 fem, sex centimeter runtom \u00e4r jag d\u00e4r och rycker upp dem.<\/p>\n

Rovor kan bli lite tr\u00e4iga och torra, s\u00e4rskilt om de f\u00e5r ligga och v\u00e4nta p\u00e5 tillagning, men nysk\u00f6rdade \u00e4r de en jordens g\u00e5va.<\/p>\n

Smaken \u00e4r milt k\u00e5laktig, lite som en sn\u00e4ll k\u00e5lrot och visst kan jag ana en liten touch av r\u00e4disa. Eller \u00e4r det r\u00e4ttika? De \u00e4r spr\u00f6da och mycket anv\u00e4ndbara. Majrovor kan absolut \u00e4tas r\u00e5a. Tunt skivade, g\u00e4rna mandolinfint, blir knisprigt och gott i en sallad. Eller g\u00f6r en majroveslaw. T\u00e4ndsticksfint strimlade som binds ihop av en kr\u00e4mig s\u00e5s. N\u00e4r jag t\u00e4nker p\u00e5 saken kan de s\u00e4kert funka i asiatiska r\u00e4tter d\u00e4r r\u00e4ttika \u00e4r vanligt.<\/p>\n

Hastigt kokta majrovor ska ni absolut testa, med en klick sm\u00f6r och ett gott kryddsalt. Eller ugnsbakade. Eller blixtsnabbt stekta. De \u00e4r lika l\u00e4ttlagade som de \u00e4r l\u00e4ttodlade.<\/p>\n

Till majrovor passar mejeriprodukter, sm\u00f6r och gr\u00e4dde \u00e4r givet. Olivolja \u00e4r gott och n\u00e4r vi \u00e4nd\u00e5 \u00e4r inne p\u00e5 feta saker sl\u00e5r jag ett slag f\u00f6r bacon. Jag anv\u00e4nder n\u00e4stan alltid bacon som krydda snarare \u00e4n som eget livsmedel. En eller ett par knaperstekta skivor som hackas till str\u00f6ssel \u00e4r fint till mycket.<\/p>\n

Citron! En av majrovans allra b\u00e4sta smakkamrater. Och den kommer med i dagens recept. Jag k\u00f6rde dessutom i en rej\u00e4l knippa finskuren dill och mmm, gott!<\/p>\n

L\u00e4ttstekt majrova med gr\u00e4ddig citrondressing<\/h2>\n