{"id":7668,"date":"2020-07-31T21:28:27","date_gmt":"2020-07-31T19:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=7668"},"modified":"2020-07-31T21:28:27","modified_gmt":"2020-07-31T19:28:27","slug":"krondillsolja-sensommar-pa-burk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/krondillsolja-sensommar-pa-burk\/","title":{"rendered":"Krondillsolja – sensommar p\u00e5 burk"},"content":{"rendered":"

Ljust, ljust gr\u00f6n med en doft som signalerar sensommar. Jag g\u00f6r en krondillsolja och funderar \u00f6ver trevliga tillf\u00e4llen n\u00e4r den kommer att plockas fram. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Jag stod i v\u00e5ras i restaurangk\u00f6ket p\u00e5 SK Mat & M\u00e4nniskor i G\u00f6teborg. Framf\u00f6r mig \u00c5rets Kock, Martin Moses. \u00c5h, jag \u00e4lskar mitt jobb!\u00a0 Vi pratar viltk\u00f6tt till en artikel och i f\u00f6rbifarten f\u00e5r jag smaka p\u00e5 sm\u00e5 udda delikatesser han kryddar maten med. Picklade granskott, inlagd svamp och s\u00e5 den h\u00e4r oljan.<\/p>\n

Doften av krondill s\u00e5 stark att det var som att kliva rakt in i en augustitr\u00e4dg\u00e5rd. N\u00e5gra droppar och bam, sensommar fast kalendern sa v\u00e5rvinter. Och nu \u00e4r vi d\u00e4r, i exakt r\u00e4tt tid att stoppa sommaren p\u00e5 burk.<\/p>\n

Jag kan t\u00e4nka mig ett antal tillf\u00e4llen att njuta n\u00e5gra droppar av min krondillsolja. Den kan f\u00f6rgylla en sallad, eller droppas \u00f6ver en pl\u00e5t rostad potatis. Jag t\u00e4nker ringla den \u00f6ver rotfruktssoppa och servera den till fiskgryta.<\/p>\n

Och jag t\u00e4nker definitivt anv\u00e4nda den till majonn\u00e4s f\u00f6r att klicka p\u00e5 en r\u00e4k-, eller kr\u00e4ftmacka. S\u00e4kert hittar ni p\u00e5 fler m\u00f6jligheter f\u00f6r det gr\u00f6nskimrande, flytande guldet.<\/p>\n

Tillagningen \u00e4r mycket enkel och receptet \u00e4r allts\u00e5 Martin Moses. Vi tackar och bockar!<\/p>\n

Krondillsolja<\/h2>\n