{"id":7726,"date":"2020-08-10T12:27:54","date_gmt":"2020-08-10T10:27:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=7726"},"modified":"2021-08-18T16:54:32","modified_gmt":"2021-08-18T14:54:32","slug":"zucchinifritters-njut-av-storskorden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/zucchinifritters-njut-av-storskorden\/","title":{"rendered":"Zucchinifritters – njut av storsk\u00f6rden"},"content":{"rendered":"

Zucchinifritters! Mitt i sk\u00f6rden och vi k\u00f6r samma tema igen och igen och igen. Ytan frasar lovande n\u00e4r kniven sk\u00e4r genom och jag kan f\u00f6rl\u00e5ta mig sj\u00e4lv f\u00f6r att jag s\u00e5dde f\u00f6r m\u00e5nga. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Varje \u00e5r samma sak. De d\u00e4r ynkliga fr\u00f6na ser ju ingenting ut och d\u00e4rf\u00f6r s\u00e4tter jag 4\u2026eller nja, vi k\u00f6r p\u00e5 6 stycken. Ni som odlar fattar direkt. Sk\u00f6rden blir enorm. Och fort g\u00e5r det, fr\u00e5n fin, fast, lagom stor frukt blir det snart ett monster.<\/p>\n

Jag k\u00f6r p\u00e5 tv\u00e5 sorter som dr\u00f6jer lite med att bilda fr\u00f6 som \u00e4r mindre roliga n\u00e4r zucchinin ska tillagas. En italiensk klassiker Romesco och en vit, eller ljust gr\u00f6n libanesisk. Fin smak p\u00e5 b\u00e5da.<\/p>\n

En stor del g\u00e5r till ratatouille och s\u00e4rskilt i \u00e5r n\u00e4r jag f\u00f6rutom zucchini har fin paprika och m\u00e4ngder av aubergine att sk\u00f6rda i min nya v\u00e4xttunnel. Recept p\u00e5 r\u00f6ran har du vid l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

F\u00f6rutom fransk gr\u00f6nsaksr\u00f6ra blir det allts\u00e5 fritters. Det finns m\u00e4ngder med recept och h\u00e4r har ni min variant som jag \u00e4r mycket n\u00f6jd med. Viktigt som alltid n\u00e4r det kommer till zucchini \u00e4r att noga pressa ut s\u00e5 mycket v\u00e4tska som m\u00f6jligt f\u00f6r att f\u00e5 de trevligt frasiga.<\/p>\n

Frasiga zucchinifritters<\/strong><\/h2>\n

4 personer<\/p>\n