{"id":7812,"date":"2020-11-05T12:50:38","date_gmt":"2020-11-05T11:50:38","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=7812"},"modified":"2020-11-05T12:50:38","modified_gmt":"2020-11-05T11:50:38","slug":"hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/","title":{"rendered":"H\u00f6stsallad &#8211; boost f\u00f6r kropp och sj\u00e4l"},"content":{"rendered":"<p><strong>H\u00f6stsallad \u2013 nu snackar vi mer \u00e4n \u201dsalladssallad\u201d. H\u00e4r har du h\u00f6sten p\u00e5 en tallrik f\u00f6r alla sinnen att uppleva. En sk\u00f6nhet att sk\u00e5da, doftande, v\u00e4lsmakande med knapriga, mjuka och kr\u00e4miga inslag. Ribban ligger h\u00f6gt. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n<p>En sallad kan verkligen vara m\u00e5nga saker. Bara ett par enkla sallatsblad och en gurkbit blir en sallad av en skv\u00e4tt dressing. En h\u00f6g med r\u00e5rivna mor\u00f6tter? Visst den kan etiketteras sallad. De lite oljiga, \u00e4ttiksstickiga k\u00e5lstrimlorna som kommer med en h\u00e4mtpizza. Sallad? Jajamen.<\/p>\n<p>Men nu ville jag mer och d\u00e5 finns det knep att ta till. Enkla grepp som g\u00f6r en sallad till en hel r\u00e4tt. I dagens recept hade jag en id\u00e9 om h\u00f6st som fick styra detaljerna, men grundknepen g\u00e5r att anv\u00e4nda till alla sallader, f\u00f6r vardag eller fest. F\u00f6rslagen nedan \u00e4r en liten id\u00e9skiss p\u00e5 olika delar som g\u00f6r en sallad till n\u00e5got mer och inte beh\u00f6ver alla delarna vara med, men t\u00e4nk variation s\u00e5 \u00e4r du p\u00e5 r\u00e4tt sp\u00e5r. Ni kan s\u00e4kert fylla p\u00e5 med egna kreativa id\u00e9er.<\/p>\n<h2>H\u00f6stsallad en id\u00e9skiss<\/h2>\n<ul>\n<li>N\u00e5got tillagat: ugnsrostat eller stekt \u00e4r mitt hetaste tips. Smakerna koncentreras och den brynta ytan g\u00f6r mycket f\u00f6r smaken. V\u00e4lj fritt, mycket passar att rostas exempelvis paprika, mor\u00f6tter, blom- och brysselk\u00e5l, pumpa, aubergine och massor av andra gr\u00f6nsaker.<\/li>\n<li>N\u00e5got s\u00f6tt: S\u00e4songens frukt, apelsinklyftor, b\u00e4r, ett skivat \u00e4pple, eller kiwi\u2026 bara att k\u00f6ra p\u00e5. Torkat \u00e4r ett alternativ, dadlar \u00e4r gott liksom russin. Eller prova en dressing med s\u00f6tma: honung, thahini, citron och spiskummin. Gott!<\/li>\n<li>N\u00e5got matigt: b\u00f6nor, linser eller kik\u00e4rtor g\u00f6r salladen till en r\u00e4tt i sig. \u00c4gg funkar bra f\u00f6r en matig k\u00e4nsla precis som ost.<\/li>\n<li>\u00a0N\u00e5got fylligt: Couscous, quinoa, bovete, r\u00f6tt ris eller andra grynvarianter. Koka i god buljong f\u00f6r extra fyllig smak.<\/li>\n<li>N\u00e5got knaprigt: N\u00f6tter och fr\u00f6n, g\u00e4rna snabbrostade i panna med n\u00e5gon krydda f\u00f6r extra smak. Br\u00f6d funkar ocks\u00e5 fint som trevligt knaster, rosta smulor eller krutonger i olja. En annan variant \u00e4r att kryddrosta kokta kik\u00e4rtor i ugn.<\/li>\n<li>N\u00e5got kr\u00e4migt: En riktigt god dressing! Eller en mjuk ost, vit salladsost eller burrata som \u00e4r en gr\u00e4ddkr\u00e4mig mozarella.<\/li>\n<li>N\u00e5got syrligt: B\u00e4r av olika slag blir kanon, eller kanske n\u00e5got picklat. Pickla ugnsrostade tomater, eller l\u00f6k eller g\u00f6r en gammaldags pressgurka i stora bitar.<\/li>\n<li>N\u00e5got salt: Ost f\u00f6rst\u00e5s, eller testa att knapersteka bacon och krossa till ett str\u00f6ssel. Salt- eller sojarostade n\u00f6tter \u00e4r en annan variant.<\/li>\n<li>N\u00e5got fr\u00e4scht krispigt: \u00d6rter, finstrimlad k\u00e5l, friska sallatsblad av olika sorter, gurka, groddar, sm\u00e5skott\u2026och s\u00e5 vidare.<\/li>\n<\/ul>\n<p>H\u00e4r kommer en av mina h\u00f6stsallader.<\/p>\n<h2>H\u00f6stsallad med vinb\u00e4rsdressing<\/h2>\n<p>4 personer<\/p>\n<ul>\n<li>400 g r\u00f6d- eller gulbetor<\/li>\n<li>1 litet blomk\u00e5lshuvud<\/li>\n<li>2 \u00e4pplen<\/li>\n<li>2 msk rapsolja<\/li>\n<li>\u00bd citron, saften<\/li>\n<li>\u00be msk honung<\/li>\n<li>salt<\/li>\n<li>300 g k\u00e5l, blanda g\u00e4rna sorter som r\u00f6d-, gr\u00f6n- och svartk\u00e5l<\/li>\n<li>1 dl hasseln\u00f6tter<\/li>\n<li>100 g bj\u00f6rnb\u00e4r<\/li>\n<li>100 g gr\u00f6nm\u00f6gelost<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Vinb\u00e4rsdressing<\/h4>\n<ul>\n<li>1 dl rapsolja<\/li>\n<li>3 msk \u00e4ppelcidervin\u00e4ger<\/li>\n<li>2 msk koncentrerad svartvinb\u00e4rssaft<\/li>\n<li>\u00bd tsk salt<\/li>\n<li>svartpeppar<\/li>\n<\/ul>\n<h4>G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n<ol>\n<li>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. Skala betorna och sk\u00e4r dem tunna klyftor. Dela blomk\u00e5len i buketter. K\u00e4rna ur och klyfta \u00e4pplena.<\/li>\n<li>Blanda ihop olja, citronsaft och honung. V\u00e4nd betorna i h\u00e4lften av blandningen och l\u00e4gg p\u00e5 pl\u00e5t i ugnen.<\/li>\n<li>Ringla resten av honungsoljan \u00f6ver \u00e4pple och blomk\u00e5l. Blanda och l\u00e4gg in p\u00e5 pl\u00e5ten efter 10 minuter. Rosta alltihop till fin f\u00e4rg ytterligare cirka 15 minuter.<\/li>\n<li>Strimla k\u00e5len mycket fint. Rosta hasseln\u00f6tterna i torr panna och hacka dem grovt.<\/li>\n<li>Blanda ingredienserna till dressingen.<\/li>\n<li>L\u00e4gg upp betor, blomk\u00e5l och \u00e4pple p\u00e5 ett fat. Forts\u00e4tt med strimlad k\u00e5l, n\u00f6tter och bj\u00f6rnb\u00e4r. Bryt \u00f6ver osten och ringla p\u00e5 dressingen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ja, ni fattar s\u00e4kert. Det handlar om att blanda och ge helt enkelt. Vill du kika p\u00e5 ett par andra h\u00f6st- och vintriga salladsvarianter s\u00e5 kan du titta en f\u00e4rg- och smakrik <a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/nordisk-vintersallad\/\">nordisk vintersallad vid l\u00e4nken h\u00e4r<\/a> eller <a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/julsallad-gront-i-alla-farger\/\">en h\u00e4rlig sallad t\u00e4nkt till ett julbord vid den h\u00e4r<\/a>. Allt gott!<\/p>\n<p>H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00f6stsallad \u2013 nu snackar vi mer \u00e4n \u201dsalladssallad\u201d. H\u00e4r har du h\u00f6sten p\u00e5 en tallrik f\u00f6r alla sinnen att uppleva. En sk\u00f6nhet att sk\u00e5da, doftande, v\u00e4lsmakande med knapriga, mjuka och kr\u00e4miga inslag. Ribban ligger h\u00f6gt. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket! En sallad kan verkligen vara m\u00e5nga saker. Bara ett par enkla sallatsblad och en gurkbit blir&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":7813,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>H\u00f6stsallad - boost f\u00f6r kropp och sj\u00e4l - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"H\u00f6stsallad \u2013 mer \u00e4n en \u201dsalladssallad\u201d. En sk\u00f6nhet att sk\u00e5da, doftande, v\u00e4lsmakande med knapriga, mjuka, fr\u00e4scht krispiga och kr\u00e4miga inslag.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"H\u00f6stsallad - boost f\u00f6r kropp och sj\u00e4l - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"H\u00f6stsallad \u2013 mer \u00e4n en \u201dsalladssallad\u201d. En sk\u00f6nhet att sk\u00e5da, doftande, v\u00e4lsmakande med knapriga, mjuka, fr\u00e4scht krispiga och kr\u00e4miga inslag.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-11-05T11:50:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2020\/09\/Ho\u0308stsallad-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1772\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/\",\"name\":\"H\u00f6stsallad - boost f\u00f6r kropp och sj\u00e4l - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-11-05T11:50:38+00:00\",\"dateModified\":\"2020-11-05T11:50:38+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"H\u00f6stsallad \u2013 mer \u00e4n en \u201dsalladssallad\u201d. En sk\u00f6nhet att sk\u00e5da, doftande, v\u00e4lsmakande med knapriga, mjuka, fr\u00e4scht krispiga och kr\u00e4miga inslag.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"H\u00f6stsallad &#8211; boost f\u00f6r kropp och sj\u00e4l\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"H\u00f6stsallad - boost f\u00f6r kropp och sj\u00e4l - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"H\u00f6stsallad \u2013 mer \u00e4n en \u201dsalladssallad\u201d. En sk\u00f6nhet att sk\u00e5da, doftande, v\u00e4lsmakande med knapriga, mjuka, fr\u00e4scht krispiga och kr\u00e4miga inslag.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"H\u00f6stsallad - boost f\u00f6r kropp och sj\u00e4l - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"H\u00f6stsallad \u2013 mer \u00e4n en \u201dsalladssallad\u201d. En sk\u00f6nhet att sk\u00e5da, doftande, v\u00e4lsmakande med knapriga, mjuka, fr\u00e4scht krispiga och kr\u00e4miga inslag.","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2020-11-05T11:50:38+00:00","og_image":[{"width":1772,"height":1181,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2020\/09\/Ho\u0308stsallad-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/","name":"H\u00f6stsallad - boost f\u00f6r kropp och sj\u00e4l - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2020-11-05T11:50:38+00:00","dateModified":"2020-11-05T11:50:38+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"H\u00f6stsallad \u2013 mer \u00e4n en \u201dsalladssallad\u201d. En sk\u00f6nhet att sk\u00e5da, doftande, v\u00e4lsmakande med knapriga, mjuka, fr\u00e4scht krispiga och kr\u00e4miga inslag.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hostsallad-boost-for-kropp-och-sjal\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"H\u00f6stsallad &#8211; boost f\u00f6r kropp och sj\u00e4l"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7812"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7812"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10781,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7812\/revisions\/10781"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}