{"id":8151,"date":"2020-12-14T17:19:09","date_gmt":"2020-12-14T16:19:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=8151"},"modified":"2020-12-14T17:19:09","modified_gmt":"2020-12-14T16:19:09","slug":"gronkalsgnocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gronkalsgnocchi\/","title":{"rendered":"Gr\u00f6nk\u00e5lsgnocchi – vacker, julig, vego"},"content":{"rendered":"

Hurra f\u00f6r gr\u00f6nk\u00e5len som uppgraderats fr\u00e5n julbordsdekoration till n\u00e4rproducerad vinterdelikatess. Gr\u00f6nk\u00e5lsgnocchi blir en perfekt i-v\u00e4ntan-p\u00e5-julen-r\u00e4tt. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Lite som pasta fast \u00e4nd\u00e5 inte. Mycket italiensk med en bas p\u00e5 tre ingredienser: mj\u00f6l, potatis och \u00e4gg. Degen vi ska g\u00f6ra \u00e4r silkesmjuk och smidig. Inget ska kn\u00e5das bara varsamt blandas. Sedan delas i bitar, tryckas till med gaffel, kokas och stekas knapriga. Puh, l\u00e5ter som ett dagsverke, men \u00e4r verkligen snabbt fixat.<\/p>\n

Finns att k\u00f6pa f\u00e4rdig, men \u00e5h s\u00e5 mycket godare med egen. Lite kul ocks\u00e5 med konceptet som har s\u00e5 stora likheter med kroppkakor fast \u00e4nd\u00e5 \u00e4r n\u00e5got helt annat. En lite l\u00e4ttare, n\u00e4ttare och f\u00f6rfinad avl\u00e4gsen matsl\u00e4kting.<\/p>\n

Ibland g\u00f6r jag gnocchi med smaks\u00e4ttning direkt i degen. Saffran \u00e4r gott, spenat g\u00f6r dem vackert illgr\u00f6na, men oftast l\u00e5ter jag gnocchin vara det den \u00e4r. Eftersom jag alltid steker mina och \u00e4lskar den brynta lite knapriga ytan s\u00e5 f\u00e5r det vara krydda nog. Sedan kommer smakerna med tillbeh\u00f6ren och idag k\u00f6r vi p\u00e5 gr\u00f6nk\u00e5l.<\/p>\n

Gr\u00f6nk\u00e5lsgnocchi med valn\u00f6tter och brynt citronsm\u00f6r<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n

Gnocchi<\/h4>\n