{"id":8183,"date":"2020-12-22T15:15:54","date_gmt":"2020-12-22T14:15:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=8183"},"modified":"2020-12-22T15:15:54","modified_gmt":"2020-12-22T14:15:54","slug":"algkottbullar-och-svampomelett","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/algkottbullar-och-svampomelett\/","title":{"rendered":"\u00c4lgk\u00f6ttbullar och svampomelett"},"content":{"rendered":"

L\u00e5t oss f\u00f6rst\u00e4rka julens tydliga skogstema med ett par vilda inslag p\u00e5 julbordet: \u00c4lgk\u00f6ttbullar och svampomelett. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Jag har en ekorre-gen. M\u00e5r alldeles fantastiskt bra av att fylla upp burkar, korgar och frysar med doftande sk\u00f6rdar fr\u00e5n skogen. Passar fint till julen att plocka fram dyrgriparna.<\/p>\n

Julen har ju redan ett tydligt skogstema s\u00e5 det \u00e4r bara att fylla p\u00e5. K\u00f6ttbullar p\u00e5 \u00e4lg \u00e4r givet och s\u00e5 blir det en svampomelett. B\u00e5da r\u00e4tterna \u00e4r del av julbordets fj\u00e4rde tur, den som handlar om det sm\u00e5varma. F\u00f6r ni vet v\u00e4l att ett julbord \u00e4ts i ett antal best\u00e4mda turer med olika r\u00e4tter till varje? Kan ju vara lite kul att veta \u00e4ven om jag kan lova att sill och prinskorv samsas fint p\u00e5 min tallrik.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Julbordets fem turer<\/h2>\n

F\u00f6rsta turen:<\/strong> Sill, sill, sill och str\u00f6mming. En r\u00e5vara som \u00e4ndrat status och g\u00e5tt fr\u00e5n gammaldags n\u00f6dv\u00e4ndighetsmat till delikatess. Det \u00e4r den salta sillen inlagd i \u00e4ttika som inleder festen vid sidan av gravad str\u00f6mming i s\u00e4llskap med potatis, br\u00f6d och svensk h\u00e5rdost.<\/p>\n

Andra turen:<\/strong> Fisktemat forts\u00e4tter med gravat, stekt inlagt, inkokt och r\u00f6kt. H\u00e4r finns ocks\u00e5 tillagade sillr\u00e4tter som str\u00f6mmingsl\u00e5da. Dessutom en v\u00e4sterbottenspaj med l\u00f6jrom som platsar i ledet runt bordets andra tur.<\/p>\n

Tredje turen<\/strong>: F\u00f6rsta k\u00f6ttrundan kommer under rubriken kallskuret. Pastej, pat\u00e9, skinka, korv och r\u00f6kt k\u00f6tt tillsammans med smakrika tillbeh\u00f6r som senap, syltad svamp, inl\u00e4ggningar och chutneys. G\u00e4rna med en kall sallad av riktigt finstrimlad r\u00f6dk\u00e5l, \u00e4pple, purjo och god senapsdressing.<\/p>\n

Fj\u00e4rde turen:<\/strong> Det sm\u00e5varma g\u00f6r entr\u00e9. Nu \u00e4r det dags att plocka f\u00f6r sig av k\u00f6ttbullar, spj\u00e4ll, prinskorv och svampomelett som \u00e4r givna tillsammans med annat varmt ocks\u00e5 olika gr\u00f6nsaksr\u00e4tter.<\/p>\n

Femte turen:<\/strong> Grand final! Nu beh\u00f6vs friska, s\u00f6ta smaker i en dessert. Ett frukt- och godisbord kanske?<\/p>\n

Och nu fyller vi p\u00e5 det sm\u00e5varma till \u00e5rets julbord.<\/p>\n

Juldoftande \u00e4lgk\u00f6ttbullar<\/strong><\/h2>\n

4 – 6 personer<\/p>\n