{"id":8453,"date":"2021-04-08T21:06:03","date_gmt":"2021-04-08T19:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=8453"},"modified":"2021-04-08T21:06:03","modified_gmt":"2021-04-08T19:06:03","slug":"ramslokssoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/ramslokssoppa\/","title":{"rendered":"Ramsl\u00f6kssoppa – efterl\u00e4ngtat v\u00e5rtecken"},"content":{"rendered":"

Ramsl\u00f6kssoppa – ett s\u00e4kert och efterl\u00e4ngtat v\u00e5rtecken. Bokskogen v\u00e4ntar klokt p\u00e5 v\u00e4rme, men ramsl\u00f6ken kan inte hejda sig. Den breder ut sig under de bara bokarna som ett friskt, knallgr\u00f6nt hav. V\u00e4lkommen ut i v\u00e5ren!<\/strong><\/p>\n

Ett av mina b\u00e4sta v\u00e5rtecken. \u00c5rets startskott och det f\u00f6rsta \u00e4tbara att sk\u00f6rda. Kanske ocks\u00e5 det b\u00e4sta. Ramsl\u00f6ken bjuder p\u00e5 en klorofyllgr\u00f6n kick med doft av frisk, gr\u00e4sig vitl\u00f6k. Definitivt den elegantaste av v\u00e5rgr\u00f6dorna. Och den mest anv\u00e4ndbara.<\/p>\n

Jag plockar s\u00e5 mycket samvetet till\u00e5ter och faktum \u00e4r att det inte m\u00e4rks i allt det gr\u00f6na. Det finns sk\u00e4l att ta f\u00f6r sig och sk\u00e4l att h\u00e5lla igen. P\u00e5 vissa st\u00e4llen \u00e4r ramsl\u00f6k fridlyst. Kolla innan du plockar.<\/p>\n

I min ramsl\u00f6ksskog \u00e4r det fritt fram och jag tar en liten sk\u00f6rd b\u00e5de till dagens ramsl\u00f6kssoppa och till ett par andra projekt. Det kommer definitivt bli en pesto. En av familjens favoriter.<\/p>\n

Kan man spara h\u00e4rligheten? Mitt absolut b\u00e4sta tips f\u00f6r att beh\u00e5lla b\u00e5de f\u00e4rg och arom \u00e4r att vacuumpacka bladen och frysa dem. Jag vet att jag varit tveksam till lagring i tidigare ramsl\u00f6ksinl\u00e4gg, men det h\u00e4r fungerar verkligen. Och nu blir det soppa p\u00e5 de alldeles nyplockade.<\/p>\n

Ramsl\u00f6kssoppa<\/h2>\n

2 – 3 personer<\/p>\n