{"id":8627,"date":"2021-06-11T11:37:21","date_gmt":"2021-06-11T09:37:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=8627"},"modified":"2021-06-11T11:37:21","modified_gmt":"2021-06-11T09:37:21","slug":"min-ortagard-tar-form","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/","title":{"rendered":"Min \u00f6rtag\u00e5rd tar form"},"content":{"rendered":"

En egen \u00f6rtag\u00e5rd \u00e4r inte sv\u00e5rt att fixa. Timjan, rosmarin, dragon, oregano, mynta och salvia. Inte alls f\u00f6r sent. Alla kan bli dina! V\u00e4lkommen ut p\u00e5 lotten!<\/strong><\/p>\n

Det b\u00f6rjar med att jag verkligen k\u00e4nner behov av att binda ihop en bouquet garni. Ni vet, en kryddbukett som g\u00f6r grytkoket lika underbart under tiden det puttrar som n\u00e4r det \u00e4r dags att servera.<\/p>\n

De kan inneh\u00e5lla en rad olika \u00f6rter, men min id\u00e9 d\u00e5 var purjol\u00f6k, timjan, rosmarin, lagerblad och persiljestj\u00e4lkar. Ok, purjo och persilja hade jag, men d\u00e4r tog det slut och s\u00e5 kan man inte ha det.<\/p>\n

Sen gick det fort. Jag listade mina mest efterl\u00e4ngtade krydd\u00f6rter och satte ig\u00e5ng. Det h\u00e4r var ett par \u00e5r sedan och idag b\u00f6rjar det verkligen likna just en \u00f6rtag\u00e5rd, men redan f\u00f6rsta \u00e5ret fanns mycket att sk\u00f6rda och den som vill kan s\u00e4tta ig\u00e5ng genast. Det kan g\u00f6ras \u00f6ver en st\u00f6rre yta eller i en rej\u00e4l kruka. Underbart hur som helst att bryta ett par kvistar timjan eller l\u00e4gga en dragonkvist i vin\u00e4ger.<\/p>\n

Jag l\u00e5ter r\u00e4tt m\u00e5nga plantor blomma. Det tar energi fr\u00e5n bladen under en period, men bin och humlor festar rej\u00e4lt under n\u00e5gra veckor. Sedan klipper jag ner plantorna, g\u00f6dslar l\u00e4tt och d\u00e5 s\u00e4tter de fart att producera nya blad igen. H\u00e4r kommer listan p\u00e5 mina kryddfavoriter att anv\u00e4nda i maten.<\/p>\n

Min \u00f6rtag\u00e5rd<\/h2>\n

Krydd- och citrontimjan<\/strong>: aromatiska och t\u00e5liga. Passar till sommarens grill och ugnsrostade rotsaker, sp\u00e4da mor\u00f6tter och r\u00f6dbetor. B\u00e5da sorterna passar fint att torka. Sedan \u00e4r det bara att krama en liten knastertorr bukett \u00f6ver en gryta. Jag har s\u00e5tt kryddtimjan fr\u00e5n fr\u00f6 och h\u00e4r i zon 2 \u00e4r de fler\u00e5riga, fr\u00f6s\u00e5s sig dessutom om de f\u00e5r chans. Citronvarianten m\u00e5ste k\u00f6pas som planta eller sticklingf\u00f6r\u00f6kas. Vid l\u00e4nken h\u00e4r finns beskrivning p\u00e5 hur det g\u00e5r till.<\/a><\/p>\n

Rosmarin<\/strong>: varje \u00e5r k\u00f6per jag ett par plantor eftersom jag aldrig f\u00e5tt dem att \u00f6vervintra. Rosmarin \u00e4r en smakm\u00e4ssigt robust rackare. N\u00e4stan lite barrig i tonen. Jag \u00e4lskar den b\u00e5de till grill och ugnsrost och faktiskt till fruktiga smaker. Prova en sallad med grillade klyftor nektarin, getost, lite honung och rosmarin.<\/p>\n

Fransk dragon<\/strong>: Fransk! Det \u00e4r viktigt. Det finns en rysk variant som inte alls har samma smak. Den franska m\u00e5ste inf\u00f6rskaffas som planta, men sedan klarar den sig \u00e5r efter \u00e5r. Rysk kan fr\u00f6s\u00e5s, men inte v\u00e4rt tycker i alla fall jag. Dragon g\u00f6r sig alldeles f\u00f6rtr\u00e4ffligt inlagd i vin\u00e4ger. Packa bladen i ren burk och h\u00e4ll \u00f6ver god vin\u00e4ger. Underbart i kalla s\u00e5ser, i en kycklinggryta och i bea f\u00f6rst\u00e5s.<\/p>\n

Salvia<\/strong>: Fler\u00e5rig, med lite knepig smak som kan t\u00e4mjas med v\u00e4rme. Jag gillar att hetta upp den i sm\u00f6r. Passar till kyckling, fl\u00e4skk\u00f6tt eller kalv. Underbart ocks\u00e5 till nykokta r\u00f6dbetor.<\/p>\n

Basilika:<\/strong> En ett\u00e5ring som kan s\u00e5s om och om igen sommaren l\u00e5ng. Till pesto s\u00e5klart, till en sallad med jordgubbar, till gremolata, kalla s\u00e5ser\u2026och s\u00e5 vidare<\/p>\n

Oregano:<\/strong> Finns flera sorter och mitt tips \u00e4r att dra handen genom plantan och dofta p\u00e5 den innan du sl\u00e5r till. Jag har fr\u00f6s\u00e5tt en grekisk variant med underbar doft. En favorit i f\u00e4rsr\u00e4tter.<\/p>\n

Mejram:<\/strong> Lite udda med en rund, mustig, intensiv aningen parfymerad ton som p\u00e5minner om oregano. Jag har den i en soppa jag g\u00f6r p\u00e5 gula, torkade \u00e4rtor. Bl\u00f6tl\u00e4gger, kokar, mixar och kryddar.<\/p>\n

Lagerblad:<\/strong> Grytor, soppor, stekar och kryddbuketter. Smaken f\u00f6rst\u00e4rks n\u00e4r den torkar, men bara till en b\u00f6rjan sedan falnar den.<\/p>\n

Kryddf\u00e4nk\u00e5l:<\/strong> Kanske mest k\u00e4nd som br\u00f6dkrydda, men \u00e5h i en fisksoppa! S\u00e5 gott, och du beh\u00f6ver inte v\u00e4nta p\u00e5 fr\u00f6et anv\u00e4nd de pigga, dilliknande bladen som hackas over soppan. Bra att veta att de blir gigantiska. F\u00f6rra \u00e5ret var min \u00f6ver 2 meter h\u00f6g. De kan \u00f6vervintra, men g\u00f6r det inte alltid. Fr\u00f6s\u00e5r sig dock flitigt s\u00e5 det brukar finna gott om plantor att ta av.<\/p>\n

Marockansk mynta:<\/strong> Gott till te och underbart i sallad. \u00c4r som gjort f\u00f6r gurka och gillar du mat fr\u00e5n mellan\u00f6stern och asien \u00e4r det h\u00e4r en m\u00e5ste\u00f6rt. Varning dock f\u00f6r att den sprider sig snabbt.<\/p>\n

Persilja, dill och gr\u00e4sl\u00f6k:<\/strong> Krydd\u00f6rter eller gr\u00f6nsaker? Jag anv\u00e4nder dem som b\u00e5da delar. Till allt, varje dag. Flera g\u00e5nger.<\/p>\n

Vill du kika p\u00e5 mer om att l\u00e4gga in dragon s\u00e5 finns det h\u00e4r<\/a>. Timjaninfo har du vid l\u00e4nken h\u00e4r <\/a>och mer om rosmarin finns h\u00e4r<\/a>. Allt gott! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En egen \u00f6rtag\u00e5rd \u00e4r inte sv\u00e5rt att fixa. Timjan, rosmarin, dragon, oregano, mynta och salvia. Inte alls f\u00f6rsent. Alla kan bli dina! <\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":8629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[310,62],"tags":[615,372],"yoast_head":"\nMin \u00f6rtag\u00e5rd tar form - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En egen \u00f6rtag\u00e5rd \u00e4r inte sv\u00e5rt att fixa. Timjan, rosmarin, dragon, oregano, mynta och salvia. Inte alls f\u00f6rsent. Alla kan bli dina!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Min \u00f6rtag\u00e5rd tar form - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En egen \u00f6rtag\u00e5rd \u00e4r inte sv\u00e5rt att fixa. Timjan, rosmarin, dragon, oregano, mynta och salvia. Inte alls f\u00f6rsent. Alla kan bli dina!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-06-11T09:37:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2021\/06\/Kryddtra\u0308dga\u030ard-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1772\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/\",\"name\":\"Min \u00f6rtag\u00e5rd tar form - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-06-11T09:37:21+00:00\",\"dateModified\":\"2021-06-11T09:37:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"En egen \u00f6rtag\u00e5rd \u00e4r inte sv\u00e5rt att fixa. Timjan, rosmarin, dragon, oregano, mynta och salvia. Inte alls f\u00f6rsent. Alla kan bli dina!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Min \u00f6rtag\u00e5rd tar form\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Min \u00f6rtag\u00e5rd tar form - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"En egen \u00f6rtag\u00e5rd \u00e4r inte sv\u00e5rt att fixa. Timjan, rosmarin, dragon, oregano, mynta och salvia. Inte alls f\u00f6rsent. Alla kan bli dina!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Min \u00f6rtag\u00e5rd tar form - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"En egen \u00f6rtag\u00e5rd \u00e4r inte sv\u00e5rt att fixa. Timjan, rosmarin, dragon, oregano, mynta och salvia. Inte alls f\u00f6rsent. Alla kan bli dina!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2021-06-11T09:37:21+00:00","og_image":[{"width":1772,"height":1181,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2021\/06\/Kryddtra\u0308dga\u030ard-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/","name":"Min \u00f6rtag\u00e5rd tar form - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2021-06-11T09:37:21+00:00","dateModified":"2021-06-11T09:37:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"En egen \u00f6rtag\u00e5rd \u00e4r inte sv\u00e5rt att fixa. Timjan, rosmarin, dragon, oregano, mynta och salvia. Inte alls f\u00f6rsent. Alla kan bli dina!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/min-ortagard-tar-form\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Min \u00f6rtag\u00e5rd tar form"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8627"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8627"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8635,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8627\/revisions\/8635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}