{"id":8671,"date":"2021-07-01T15:48:56","date_gmt":"2021-07-01T13:48:56","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=8671"},"modified":"2021-07-01T15:49:38","modified_gmt":"2021-07-01T13:49:38","slug":"blabarstry-juniskord-och-frukostfavorit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blabarstry-juniskord-och-frukostfavorit\/","title":{"rendered":"Bl\u00e5b\u00e4rstry – Junisk\u00f6rd och frukostfavorit"},"content":{"rendered":"

Bl\u00e5b\u00e4rstry \u2013 ett underbart tr\u00e4dg\u00e5rdsb\u00e4r k\u00e4nt av alldeles f\u00f6r f\u00e5. Bl\u00e5daggigt, saftigt och s\u00f6tsyrligt. V\u00e4lkommen ut p\u00e5 lotten!<\/strong><\/p>\n

I \u00e5r sk\u00f6rdar jag m\u00e4ngder. Det har tagit ett par \u00e5r f\u00f6r buskarna att v\u00e4xa till och leverera riktigt stora b\u00e4r. Sj\u00e4lva buskarna \u00e4r nu meterh\u00f6ga, men v\u00e4xer sig nog \u00e4nnu st\u00f6rre under sommaren.<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en v\u00e4xt som inte har n\u00e5got med bl\u00e5b\u00e4r att g\u00f6ra annat \u00e4n likheten i f\u00e4rg. Smaken \u00e4r s\u00f6tsyrlig och mycket god. Det finns ett stort antal namnsorter och smaken skiljer sig mellan varianterna som drar mer eller mindre \u00e5t det s\u00f6ta eller det syrliga h\u00e5llet.<\/p>\n

Sk\u00f6rdetiden kan variera mellan olika sorter, men de f\u00f6rsta blir klara f\u00f6re jordgubbarna i juni. Det beh\u00f6vs minst ett par buskar av olika sort vid sidan av varandra f\u00f6r riktigt stor sk\u00f6rd.\u00a0 De korspollinerar sig och det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r viktigt att det \u00e4r varianter som blommar samtidigt.<\/p>\n

Om odlingen kan man kort s\u00e4ga att de \u00e4r mycket h\u00e4rdiga och klarar sig l\u00e5ngt upp i landet. De har inga stora eller s\u00e4rskilda krav p\u00e5 jordm\u00e5n. De v\u00e4xer snabbt och beh\u00f6ver ingen speciell besk\u00e4rning. De blommar tidigt till gl\u00e4dje f\u00f6r v\u00e5ryra humlor och blommorna klarar flera minusgrader.<\/p>\n

De \u00e4r dessutom friska och mycket enkla att sticklingsf\u00f6r\u00f6ka. Enklare kan man helt enkelt inte hitta.<\/p>\n

Till detta kan man l\u00e4gga epitetet superb\u00e4r tack vare mycket h\u00f6ga halter av antioxidanter. 10 procent h\u00f6gre \u00e4n de v\u00e4rden som f\u00f6ljer med bl\u00e5b\u00e4r, tranb\u00e4r och svarta vinb\u00e4r.<\/p>\n

Och framf\u00f6rallt \u00e4r de verkligen mycket goda. Jag \u00e4ter dem helst f\u00e4rska, men vet att det blir god sylt och fantastiska pajer.<\/p>\n

Prova g\u00e4rna min frukostvariant d\u00e4r b\u00e4ren serveras ihop med yoghurt och riktigt knaprigt, honungsrostat bovete. Och missa inte att det ska startas i tid, eftersom bovetet ska ligga i bl\u00f6t minst en timma.<\/p>\n

Bl\u00e5b\u00e4rstry med honungsrostat bovete<\/h2>\n

4 pers<\/p>\n