{"id":8745,"date":"2021-07-20T18:00:42","date_gmt":"2021-07-20T16:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=8745"},"modified":"2021-07-20T18:00:42","modified_gmt":"2021-07-20T16:00:42","slug":"dill-och-chilipicklade-gulbetor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dill-och-chilipicklade-gulbetor\/","title":{"rendered":"Dill- och chilipicklade gulbetor"},"content":{"rendered":"

Dill- och chilipicklade gulbetor \u2013 f\u00e5 gr\u00f6nsaker \u00e4r intensivare. Det knalligt gula och den s\u00f6ta, lite jordiga smaken av beta. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Sp\u00e4da r\u00f6dbetor \u00e4r fantastiska nykokta. En klick sm\u00f6r till och mer beh\u00f6vs inte. Annat \u00e4r det med gulbetor som inte alls p\u00e5 samma s\u00e4tt g\u00f6r sig kokta. B\u00e5de f\u00e4rg och smak mattas och de f\u00f6rlorar liksom gnistan.<\/p>\n

Den som vill \u00e4ta gulbetor varma g\u00f6r gott i att dra p\u00e5 ugnen p\u00e5 200 – 225 grader. L\u00e4gg sedan betorna skalade och klyftade i en form tillsammans med olivolja, salt och timjan, eller rosmarin, eller b\u00e5deoch. N\u00e4r betorna f\u00e5tt f\u00e4rg smakar de ljuvligt med n\u00e5got lite syrligt och n\u00e5got salt. Ett hett tips \u00e4r att mixa ihop getost och rysk yoghurt till en sl\u00e4t r\u00f6ra. Mycket bra kombo.<\/p>\n

Jag har aldrig provat att g\u00f6ra en klassisk inl\u00e4ggning p\u00e5 gulbetor, men den h\u00e4r varianten \u00e4r \u00e5terkommande. Jag picklar f\u00f6r direktkonsumtion, eller i alla fall f\u00f6r f\u00f6rt\u00e4ring inom kort. N\u00e5gra dagar i kylen funkar bra, men sen ska de \u00e4tas upp. Och det brukar inte vara n\u00e5gra problem.<\/p>\n

Betorna f\u00f6rblir aningen knapriga och passar till det mesta d\u00e4r andra inl\u00e4ggningar serveras. F\u00e4rsbiffar, stekt fisk eller p\u00e5 en macka med leverpastej.<\/p>\n

Dill- och chilipicklade gulbetor<\/h2>\n