{"id":8751,"date":"2021-07-23T19:02:55","date_gmt":"2021-07-23T17:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=8751"},"modified":"2022-10-08T12:31:27","modified_gmt":"2022-10-08T10:31:27","slug":"anitas-vitloksgurka-ett-masterverk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/anitas-vitloksgurka-ett-masterverk\/","title":{"rendered":"Anitas vitl\u00f6ksgurka – ett m\u00e4sterverk"},"content":{"rendered":"

Anitas vitl\u00f6ksgurka \u2013 ett \u00e4r sant: inlagd gurka \u00e4r inte detsamma som inlagd gurka. Kan tyckas som bara sm\u00e5detaljer skiljer, men det h\u00e4r \u00e4r ett litet m\u00e4sterverk. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Gr\u00e4nsande till mina lotter ligger ett villaomr\u00e5de. V\u00e4lsk\u00f6tt med rej\u00e4la h\u00e4ckar som g\u00f6r att vi inte alls st\u00f6r varandra. Vi kan kalla det granns\u00e4mja. Och lite till faktiskt.<\/p>\n

I det n\u00e4rmaste huset bor ett par som bryr sig. V\u00e4nliga ord. En vink vid grinden. Enkelt och trivsamt. Tidigt p\u00e5 s\u00e4songen blir jag ditropad och g\u00e5r d\u00e4rifr\u00e5n med den vackraste pion jag sett. Innanf\u00f6r den d\u00e4r h\u00f6ga h\u00e4cken bor en gener\u00f6s sj\u00e4l, Anita.<\/p>\n

Jag h\u00f6r ofta de andra koloniodlarna s\u00e4ga om v\u00e4xter och annat, att ja, den d\u00e4r, den kommer fr\u00e5n Anita.<\/p>\n

H\u00e4romdagen byter vi n\u00e5gra ord om \u00e5rets fantastiska gurksk\u00f6rd, och en stund senare st\u00e5r hon d\u00e4r med en burk vitl\u00f6ksgurka. Eget recept och jo, den brukar uppskattas. Kanske vill jag prova?<\/p>\n

Morgonen d\u00e4rp\u00e5 sitter tv\u00e5 oerh\u00f6rt n\u00f6jda s\u00f6ner och lassar frukostmackorna med gurkan som snart \u00e4r slut.<\/p>\n

– Den b\u00e4sta du gjort. Helt outstanding!<\/p>\n

Ni fattar, det h\u00e4r \u00e4r ett recept som m\u00e5ste delas. Ingen ska missa den h\u00e4r vitl\u00f6ksgurkan. Tusen tack, Anita. Den \u00e4r verkligen alldeles ovanligt god.<\/p>\n

M\u00e4ngden vitl\u00f6k, l\u00f6k, dillkronor och senapsfr\u00f6 \u00e4r ungef\u00e4rliga och kan minskas eller \u00f6kas lite efter behag. Den h\u00e4r omg\u00e5ngen fick precis plats i en tv\u00e5liters glasburk, men det g\u00e5r fint att anv\u00e4nda sig av flera mindre burkar.<\/p>\n

Som alltid g\u00e4ller att burkarna ska steriliseras. Diska noga och l\u00e4gg dem sedan i ugnen p\u00e5 100 grader 15 min. Inl\u00e4ggningen f\u00f6rvaras i kyl. Och h\u00e5llbarheten? Jag vet verkligen inte, men k\u00e4nner att ingen beh\u00f6ver undra. Den kommer vara slut l\u00e5ng innan n\u00e5got b\u00e4st f\u00f6redatum.<\/p>\n

Anitas vitl\u00f6ksgurka<\/h2>\n