{"id":9010,"date":"2021-09-30T11:45:06","date_gmt":"2021-09-30T09:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=9010"},"modified":"2021-10-05T16:53:58","modified_gmt":"2021-10-05T14:53:58","slug":"kantarellsoppa-silkeslen-hosttrost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kantarellsoppa-silkeslen-hosttrost\/","title":{"rendered":"Kantarellsoppa – silkeslen h\u00f6sttr\u00f6st"},"content":{"rendered":"

Kantarellsoppa \u2013 h\u00f6st i smaken, men samtidigt lugnande och tr\u00f6stande. Ingen fara h\u00e4r finns mustig trygg v\u00e4rme att luta sig mot. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Vi har definitivt bytt sp\u00e5r. Fr\u00e5n det l\u00e4tta luftiga till tyngd och stabilitet. H\u00f6sten \u00e4r h\u00e4r. Och precis som varje \u00e5r k\u00e4nner jag mig lite \u00f6verrumplad.<\/p>\n

En morgon vaknar jag och ser ut \u00f6ver den lilla stadens frostiga tak. Blasten till pumpor och b\u00f6nor har kraschat p\u00e5 lotten och m\u00f6rkret smyger sig p\u00e5 redan n\u00e4r middagsmaten st\u00e4lls p\u00e5 bordet.<\/p>\n

\"skogtillbord-kantarellsoppa-sept21\"<\/a>
Kantarellsoppa \u00e4r bara ett av m\u00e5nga m\u00f6jligheter detta svamparnas \u00e5r. F\u00f6rutom svampmackorna ska du inte missa inte att g\u00f6ra en kr\u00e4mig kantarellrisotto. Klicka p\u00e5 l\u00e4nken nedan f\u00f6r recept.<\/figcaption><\/figure>\n

Samtidigt sker ett byte i matpreferenser. Sj\u00e4lvklarheten i l\u00e4tt sallad till en skiva r\u00f6kt lax byts mot l\u00e4ngtan efter matiga r\u00e4tter. Dofterna blir kryddigare och mustigare. De har en annan tyngd. Grytorna kommer fram och varm kr\u00e4mig soppa \u00e4r helt r\u00e4tt.<\/p>\n

Vi har verkligen beg\u00e5vats med ett kantarell\u00e5r att gl\u00e4djas \u00e5t och sl\u00f6sa med. Idag serveras de i form av en silkeslen soppa.<\/p>\n

Kantarellsoppa<\/strong><\/h2>\n

4 personer<\/p>\n