{"id":924,"date":"2016-04-03T06:30:36","date_gmt":"2016-04-03T04:30:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=924"},"modified":"2019-05-21T14:46:13","modified_gmt":"2019-05-21T12:46:13","slug":"kirskal-i-pastan-en-ograssucce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/","title":{"rendered":"Kirsk\u00e5l i pastan – en ogr\u00e4ssucc\u00e9"},"content":{"rendered":"

Jag \u00e4r en odlare. Oftast med jordiga fingrar. Gillar ute, gillar att sk\u00f6rda. Nu st\u00e5r jag b\u00f6jd \u00f6ver mina s\u00e5dder och gl\u00e4ds ofattbart mycket \u00e5t varje minilitet gr\u00f6nt hj\u00e4rtblad som visar sig. Men lite tokigt \u00e4r det. F\u00f6r bara n\u00e5gra meter fr\u00e5n mina f\u00f6tter v\u00e4xer en hel matta redan sk\u00f6rdeklar. Kirsk\u00e5len har vaknat. Och vet ni att den \u00e4r en delikatess. P\u00e5 riktigt. Lite som en blandning av spenat och mild k\u00e5l. Ni bara m\u00e5ste prova. H\u00e4r \u00e4r ett recept p\u00e5 kirsk\u00e5lspasta.\u00a0<\/strong><\/p>\n

N\u00e4stan ingenting \u00e4r s\u00e5 tillfredst\u00e4llande som sk\u00f6rd. Eller, ja men ni f\u00f6rst\u00e5r. S\u00e5dderna nu under tidig v\u00e5r lovar s\u00e5 mycket. Jag vet att saker kan h\u00e4nda under v\u00e4gen, men ocks\u00e5 att jag kommer b\u00e4ra hem lass efter lass med de allra finaste gr\u00f6nsaker man kan t\u00e4nka sig.<\/p>\n

Ocks\u00e5 skogssk\u00f6rden \u00e4r sj\u00e4lvklar f\u00f6r mig liksom f\u00f6r m\u00e5nga andra. Sensommarens b\u00e4r. Och svampen. Men det finns gr\u00f6dor d\u00e4rute som vi inte riktigt har tagit till oss fast de ofta finns n\u00e4ra och i stora m\u00e4ngder.<\/p>\n

Det handlar inte om n\u00e5gra ynka blad att spetsa till en sallad med. Inte heller om \u00f6rter som visserligen \u00e4r \u00e4tliga men beska s\u00e5 att det drar i kinderna. Det h\u00e4r \u00e4r vilda v\u00e4xter som verkligen passar i k\u00f6ket. Som mat, alldeles p\u00e5 riktigt. I m\u00e4ngd och som en del av kosten.<\/p>\n

Kirsk\u00e5l \u00e4r verkligen en av de b\u00e4sta. N\u00e4sslor \u00e4r gott, men de har en lite speciell smak.\u00a0Kirsk\u00e5l finns inget konstigt med. De har en enkel, l\u00e4ttsam smak. En smak jag skulle kunna falla f\u00f6r n\u00e4r jag letar fr\u00f6er inf\u00f6r s\u00e5dd. En fr\u00f6p\u00e5se som lovade sk\u00f6rd av blad med mild arom av k\u00e5l och en touch av spenat. Jag hade grabbat den p\u00e5 direkten.<\/p>\n

Men nu st\u00e5r jag h\u00e4r i en matta. Ingenting att f\u00f6rgro, att vattna, att vaka \u00f6ver, t\u00e4cka och rensa. De bara finns d\u00e4r. Godast nu p\u00e5 v\u00e5ren. Sp\u00e4da blad \u00e4r b\u00e4st. Ett tips om man har kirsk\u00e5l i tr\u00e4dg\u00e5rden \u00e4r att klippa ner best\u00e5ndet n\u00e4r bladen blir st\u00f6rre. D\u00e5 kommer nya sp\u00e4da som passar f\u00f6r sk\u00f6rd.<\/p>\n

\"kirsk\u00e5lspasta,<\/a>
F\u00f6rmodligen beh\u00f6ver du inte f\u00f6rflytta dig mer \u00e4n femtio meter utomhus f\u00f6r att hitta en skaplig middag. Kirsk\u00e5l finns \u00f6verallt.<\/figcaption><\/figure>\n

Kirsk\u00e5l \u00e4r ingenting man vill ha i tr\u00e4dg\u00e5rden. Den \u00e4r invasiv och tar \u00f6ver. Ett besv\u00e4rligt ogr\u00e4s helt enkelt och inget att odla. Beh\u00f6vs inte heller eftersom den finns \u00f6verallt. Bara att leta upp ett best\u00e5nd och plocka. F\u00f6rv\u00e4ll och frys eller \u00e4t direkt. Enklast \u00e4r att vitl\u00f6ksfr\u00e4sa i olivolja. Precis som p\u00e5 spenat kan man plocka bort grova stj\u00e4lkar.<\/p>\n

Jag \u00e5terkommer till kirsk\u00e5len i fler inl\u00e4gg. Den \u00e4r v\u00e4rd det och idag blir det en superenkel pastar\u00e4tt.<\/p>\n

\"kirsk\u00e5lspasta\"<\/a>
Det h\u00e4r \u00e4r inte mat f\u00f6r n\u00f6rdar. Gillar du vittl\u00f6ksfr\u00e4st spenat, pasta och parmesan. D\u00e5 \u00e4r den h\u00e4r kirsk\u00e5lspastan f\u00f6r n\u00e5got dig.<\/figcaption><\/figure>\n

Kirsk\u00e5lspasta 4 pers<\/h2>\n
    \n
  • 400 g tagliatelle<\/li>\n
  • 300 g sp\u00e4da blad av kirsk\u00e5l<\/li>\n
  • 2 vitl\u00f6ksklyftor<\/li>\n
  • salt<\/li>\n
  • 4 msk olivolja<\/li>\n
  • riven v\u00e4sterbottensost, eller n\u00e5gon annan lagrad goding<\/li>\n
  • (ev f\u00e4rsk finskuren gr\u00e4sl\u00f6k)<\/li>\n<\/ul>\n

    G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
      \n
    1. S\u00e4tt p\u00e5 pastavatten och h\u00e4ll i salt. Sk\u00f6lj kirsk\u00e5len och plocka bort grova stj\u00e4lkar. Finhacka vitl\u00f6ken.<\/li>\n
    2. L\u00e4gg pastan i det kokande vattnet. Hetta upp olivolja i en panna. L\u00e4gg i kirsk\u00e5len och vitl\u00f6ken. Den ska bara fr\u00e4sa en kort stund. Vi vill fortfarande ha bladen vackert gr\u00f6na. Salta en aning.<\/li>\n
    3. H\u00e4ll av pastavattnet och blanda genast med de gr\u00f6na bladen. Eventuellt en extra skv\u00e4tt olivolja p\u00e5. Servera med en gener\u00f6s driva nyriven v\u00e4sterbottensost och lite finskuren gr\u00e4sl\u00f6k om du r\u00e5kar ha. Min f\u00f6rsta egna gr\u00e4sl\u00f6kssk\u00f6rd fick kr\u00f6na pastan.<\/li>\n<\/ol>\n

      Och jag t\u00e4nker inte l\u00e4mna kirsk\u00e5len med detta. Varf\u00f6r inte ta hand om bra mat som bara \u00e4r att g\u00e5 ut och h\u00e4mta. Nej, jag t\u00e4nker utforska m\u00f6jligheterna f\u00f6r en v\u00e4xt v\u00e4rdig en bra middag. Kika in igen s\u00e5 f\u00e5r du se.<\/p>\n

      Kanske finns det f\u00f6rresten n\u00e5gon som har tips?! Ett recept eller id\u00e9er runt de vilda gr\u00f6na bladen i allm\u00e4nhet och kirsk\u00e5len i synnerhet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Jag \u00e4r en odlare. Oftast med jordiga fingrar. Gillar ute, gillar att sk\u00f6rda. Nu st\u00e5r jag b\u00f6jd \u00f6ver mina s\u00e5dder och gl\u00e4ds ofattbart mycket \u00e5t varje minilitet gr\u00f6nt hj\u00e4rtblad som visar sig. Men lite tokigt \u00e4r det. F\u00f6r bara n\u00e5gra meter fr\u00e5n mina f\u00f6tter v\u00e4xer en hel matta redan sk\u00f6rdeklar. Kirsk\u00e5len har vaknat. Och vet ni att den \u00e4r en delikatess. P\u00e5 riktigt. Lite som en blandning av spenat och mild k\u00e5l. Ni bara m\u00e5ste prova.<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":925,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,62],"tags":[146],"yoast_head":"\nKirsk\u00e5lspasta med v\u00e4sterbottenost \u2013 en succ\u00e9r\u00e4tt av ogr\u00e4s<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Jag st\u00e5r i en matta av mat. Bokstavligt talat. Kirsk\u00e5l \u00f6verallt. Det gr\u00f6na bladet som f\u00f6rtj\u00e4nar en plats p\u00e5 middagsbordet. Idag vitl\u00f6ksfr\u00e4st med pasta!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kirsk\u00e5lspasta med v\u00e4sterbottenost \u2013 en succ\u00e9r\u00e4tt av ogr\u00e4s\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jag st\u00e5r i en matta av mat. Bokstavligt talat. Kirsk\u00e5l \u00f6verallt. Det gr\u00f6na bladet som f\u00f6rtj\u00e4nar en plats p\u00e5 middagsbordet. Idag vitl\u00f6ksfr\u00e4st med pasta!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-04-03T04:30:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-05-21T12:46:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/04\/Kirskal-3-e1459612179349.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/\",\"name\":\"Kirsk\u00e5lspasta med v\u00e4sterbottenost \u2013 en succ\u00e9r\u00e4tt av ogr\u00e4s\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-04-03T04:30:36+00:00\",\"dateModified\":\"2019-05-21T12:46:13+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Jag st\u00e5r i en matta av mat. Bokstavligt talat. Kirsk\u00e5l \u00f6verallt. Det gr\u00f6na bladet som f\u00f6rtj\u00e4nar en plats p\u00e5 middagsbordet. Idag vitl\u00f6ksfr\u00e4st med pasta!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kirsk\u00e5l i pastan – en ogr\u00e4ssucc\u00e9\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kirsk\u00e5lspasta med v\u00e4sterbottenost \u2013 en succ\u00e9r\u00e4tt av ogr\u00e4s","description":"Jag st\u00e5r i en matta av mat. Bokstavligt talat. Kirsk\u00e5l \u00f6verallt. Det gr\u00f6na bladet som f\u00f6rtj\u00e4nar en plats p\u00e5 middagsbordet. Idag vitl\u00f6ksfr\u00e4st med pasta!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Kirsk\u00e5lspasta med v\u00e4sterbottenost \u2013 en succ\u00e9r\u00e4tt av ogr\u00e4s","og_description":"Jag st\u00e5r i en matta av mat. Bokstavligt talat. Kirsk\u00e5l \u00f6verallt. Det gr\u00f6na bladet som f\u00f6rtj\u00e4nar en plats p\u00e5 middagsbordet. Idag vitl\u00f6ksfr\u00e4st med pasta!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-04-03T04:30:36+00:00","article_modified_time":"2019-05-21T12:46:13+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/04\/Kirskal-3-e1459612179349.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/","name":"Kirsk\u00e5lspasta med v\u00e4sterbottenost \u2013 en succ\u00e9r\u00e4tt av ogr\u00e4s","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-04-03T04:30:36+00:00","dateModified":"2019-05-21T12:46:13+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Jag st\u00e5r i en matta av mat. Bokstavligt talat. Kirsk\u00e5l \u00f6verallt. Det gr\u00f6na bladet som f\u00f6rtj\u00e4nar en plats p\u00e5 middagsbordet. Idag vitl\u00f6ksfr\u00e4st med pasta!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskal-i-pastan-en-ograssucce\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kirsk\u00e5l i pastan – en ogr\u00e4ssucc\u00e9"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=924"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6021,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions\/6021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}