{"id":9538,"date":"2022-02-09T06:30:16","date_gmt":"2022-02-09T05:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=9538"},"modified":"2022-02-09T16:51:46","modified_gmt":"2022-02-09T15:51:46","slug":"farsbiffar-med-smordillsky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farsbiffar-med-smordillsky\/","title":{"rendered":"F\u00e4rsbiffar med sm\u00f6rdillsky"},"content":{"rendered":"

F\u00e4rsbiffar med sm\u00f6rdillsky och pepparrot \u2013\u00a0 Check, check, check, check f\u00f6r fyra riktigt goda grejer. F\u00e4rs, sm\u00f6r, dill och pepparrot! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

K\u00f6ttf\u00e4rs \u00e4r en favorit. \u00c5r efter \u00e5r hamnar f\u00e4rs p\u00e5 toppen av listorna \u00f6ver r\u00e4tterna vi helst \u00e4ter. Inte konstigt med en r\u00e5vara som s\u00e5 snabbt och enkelt f\u00f6rvandlar sig b\u00e5de i form och smak. Biffar, limpa, eller s\u00e5s. Inga problem, f\u00e4rsen anpassar sig.<\/p>\n

En flexibel r\u00e5vara som finns vart man sig i v\u00e4rlden v\u00e4nder och ett perfekt s\u00e4tt att ta sig ut p\u00e5 ett smak\u00e4ventyr. Spiskummin \u00e4r ett lysande exempel. Fr\u00e5n ok\u00e4nd rakt in i fredagsmyset som en del i tacokryddan. Nu k\u00e4nner alla igen den jordigt kryddiga smaken. Den har verkligen blivit v\u00e5r och v\u00e4gen gick via f\u00e4rsen.<\/p>\n

Idag \u00e4r planen att g\u00f6ra tv\u00e4rtom. Vi ska v\u00e4nda hem, och smaks\u00e4tta med husmanklassikerna dill och pepparrot. Men f\u00f6rst till f\u00e4rsbiffarna. Jag har ett grundrecept som jag k\u00f6r i princip till alla biffar. Variationen kommer med smaks\u00e4ttningen.<\/p>\n

Sj\u00e4lva grundblandningen kan variera lite beroende p\u00e5 typ av f\u00e4rs. Men i stort sett g\u00f6r jag s\u00e5h\u00e4r. En viktig detalj \u00e4r att jag alltid hackar l\u00f6ken superfint och steker den l\u00e4nge p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme innan jag blandar den i f\u00e4rsen.<\/p>\n

F\u00e4rsbiffar grundrecept<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n