{"id":9552,"date":"2022-02-14T06:30:59","date_gmt":"2022-02-14T05:30:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=9552"},"modified":"2022-02-08T09:22:23","modified_gmt":"2022-02-08T08:22:23","slug":"croissant-med-aggrora-och-skottgronska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/croissant-med-aggrora-och-skottgronska\/","title":{"rendered":"Croissant med \u00e4ggr\u00f6ra och skottgr\u00f6nska"},"content":{"rendered":"

Croissant med \u00e4ggr\u00f6ra, skott och groddar. Nyutsprungen, hemodlad gr\u00f6nska m\u00f6ter sm\u00f6rfrasigt. Kr\u00e4migt i kontrast till krispigt. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Ett fr\u00f6 \u00e4r lite som en borg. S\u00e5 l\u00e4nge fel f\u00f6ruts\u00e4ttningar r\u00e5der h\u00e5ller det st\u00e4llningarna. Ingenting h\u00e4nder. Alla m\u00f6jligheter stannar d\u00e4r innanf\u00f6r fr\u00f6skalet och faktum \u00e4r att mycket av nyttigheterna sl\u00e4pps inte fria ens om vi tuggar p\u00e5 det. Den som vill \u00e5t det allra b\u00e4sta m\u00e5ste v\u00e4cka det och sl\u00e4ppa n\u00e4ringen fri.<\/p>\n

Det ska lockas att gro helt enkelt. Och hemligheten heter vatten. Fukten \u00f6ppnar d\u00f6rren och n\u00e4rings\u00e4mnen passerar fritt. Vitaminm\u00e4ngden \u00f6kar och det finns inget sk\u00e4l i v\u00e4rlden att l\u00e5ta bli.<\/p>\n

Jag har k\u00f6ksf\u00f6nstret fullt med l\u00e5dor att gro skott i. \u00c4rtskott, sm\u00f6rg\u00e5skrasse, senapsfr\u00f6 och r\u00f6dk\u00e5lsfr\u00f6. De v\u00e4xer snabbt som t\u00e4ta, friskt gr\u00f6na tuvor. I m\u00f6rker groddar jag en blandning av alla m\u00f6jliga fr\u00f6er. Jag sk\u00f6ljer vattnar, sk\u00f6rdar, \u00e4ter och s\u00e5r igen.<\/p>\n

Vill du veta mer om att odla skott s\u00e5 kika p\u00e5 l\u00e4nken h\u00e4r<\/a>. Mer om groddar finns i det h\u00e4r inl\u00e4gget<\/a>.<\/p>\n

Anv\u00e4ndningen \u00e4r enkel. Klipp och l\u00e4gg p\u00e5 allt. Groddar ska \u00e4tas inom ett par dagar och de passar i vilken sallad som helst, eller p\u00e5 mackan.<\/p>\n

Smoothie \u00e4r ett annat enkelt s\u00e4tt att \u00e4ta groddar eller skott. Recept p\u00e5 en knallgr\u00f6n skottshot har du h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n

Dagens recept \u00e4r en frasig skapelse med \u00e4ggr\u00f6ra, bacon, och gr\u00f6na skott.<\/p>\n

Croissant med \u00e4ggr\u00f6ra och skottgr\u00f6nska<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n