{"id":9706,"date":"2022-03-14T06:30:12","date_gmt":"2022-03-14T05:30:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=9706"},"modified":"2022-03-15T17:01:55","modified_gmt":"2022-03-15T16:01:55","slug":"okonomiyaki-japansk-kalpannkaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/okonomiyaki-japansk-kalpannkaka\/","title":{"rendered":"Okonomiyaki – Japansk k\u00e5lpannkaka"},"content":{"rendered":"

Okonomiyaki \u2013 l\u00e5ter kr\u00e5ngligt, men om jag s\u00e4ger japansk k\u00e5lpannkaka blir det genast enklare. T\u00e4nk en k\u00e5lvariant av raggmunk. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en hit. F\u00e5 enkla ingredienser p\u00e5 k\u00e5ltema. Japansk street food som passar det nordiska k\u00f6ket perfekt. Till detta serveras ofta majonn\u00e4s och en smakrik s\u00e5s. Toppning i olika varianter ing\u00e5r, men jag har gjort det superenkelt. Ingredienserna ing\u00e5r i de flestas vardagsskafferi och ingen beh\u00f6ver bes\u00f6ka specialbutiker.<\/p>\n

Mitt absoluta tips \u00e4r att strimla k\u00e5len superfint. Helst med hj\u00e4lp av en mandolin. Spetsk\u00e5l \u00e4r sp\u00e4dare \u00e4n vanlig vitk\u00e5l och jag tycker den blir b\u00e4st. \u00a0K\u00e5lpannkakan beh\u00f6ver l\u00e5ng tid p\u00e5 sig i pannan s\u00e5 blir tempen f\u00f6r h\u00f6g kommer den br\u00e4nnas. K\u00f6r p\u00e5 medelv\u00e4rme f\u00f6r att den ska f\u00e5 fin f\u00e4rg och samtidigt bli mjuk rakt igenom, annars inga konstigheter.<\/p>\n

I min version finns k\u00e5len med b\u00e5de i pannkakan och som toppning. F\u00f6r att inte majonn\u00e4sen ska bli f\u00f6r dominant blandade jag en coleslaw med mycket salladsl\u00f6k. Och s\u00e5sen som brukar ringlas \u00f6ver serverar jag bredvid. Anv\u00e4nd som dipps\u00e5s eller skeda \u00f6ver. Den har mycket smak och liknar originalet, men som sagt inga kr\u00e5ngliga ingredienser.<\/p>\n

Nu till verket!<\/p>\n

Okonomiyaki \u2013 japansk k\u00e5lpannkaka<\/h2>\n