{"id":981,"date":"2016-04-13T13:32:53","date_gmt":"2016-04-13T11:32:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=981"},"modified":"2016-04-13T13:32:53","modified_gmt":"2016-04-13T11:32:53","slug":"asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/","title":{"rendered":"Asiatisk fiskf\u00e4rs – sm\u00e5fisken m\u00f6ter v\u00e4rlden"},"content":{"rendered":"

I min n\u00e4rhet finns ett par alldeles f\u00f6r ivriga fiskare. Det som hugger p\u00e5 betet f\u00f6ljer med hem. R\u00e4tt ofta sm\u00e5fisk. Men av de b\u00e4sta sorterna. G\u00f6s och abborre, tv\u00e5 av mina favoriter. N\u00e4r fil\u00e9erna \u00e4r ynkligt sm\u00e5 g\u00f6r jag f\u00e4rs. Och idag k\u00f6r vi asiatiskt tema. Sojasalt, limesyrligt, chilihett och riktigt gott!<\/strong><\/p>\n

Jag \u00e4r inte helt att lita p\u00e5. N\u00e4r jag p\u00e5st\u00e5r asiatiskt \u00e4r det en sanning med modifikation. Snarare asiatiska smaker. S\u00e5dana som jag t\u00e4nker mig asiatiska. Ursprungligt och \u00e4kta vete katten. Men gott blir det.<\/p>\n

Jag tillh\u00f6r den lilla, unika gruppen av landets inv\u00e5nare som aldrig varit i asien. Och t\u00f6rs man s\u00e4ga det\u2026p\u00e5 min \u00f6nskelista st\u00e5r ett bes\u00f6k l\u00e5ngt ifr\u00e5n \u00f6verst. Det \u00e4r s\u00e5 mycket jag vill n\u00e4rmare, vardagsn\u00e4ra, och just nu \u00e4r kolonilotten prio ett. Hur l\u00e5ter det? Att v\u00e4lja lotten f\u00f6re en l\u00e5ngresa?<\/p>\n

Tur d\u00e5 att Asien kommer till mig. Tv\u00e5 glada thail\u00e4ndska systrar har flyttat in och odlar lotten bredvid min. Vi byter flitigt fr\u00f6er, leenden och tips. T\u00e4nker att de ska f\u00e5 bli mina experter och idag delar jag ett av deras r\u00e5d om thail\u00e4ndska smaker.<\/p>\n

\"asiatisk<\/a>
Friskt v\u00e5gat n\u00e4r jag blandar asiatiska smaker lite p\u00e5 k\u00e4nn. N\u00e5ja, med viss experthj\u00e4lp fr\u00e5n mina kolonilottgrannar.<\/figcaption><\/figure>\n

Dill, visst tror man att det \u00e4r nordiskt p\u00e5 n\u00e5got vis men det \u00e4r en \u00f6rt som finns i m\u00e5nga asiatiska r\u00e4tter. S\u00e5 dillen f\u00e5r f\u00f6lja med. De tipsar ocks\u00e5 om gr\u00e4sl\u00f6k. Sj\u00e4lva anv\u00e4nder de mest salladsl\u00f6k, men nu tidigt p\u00e5 s\u00e4songen blir gr\u00e4sl\u00f6k en fin ers\u00e4ttning.<\/p>\n

F\u00e4rsk koriander \u00e4r flitigt anv\u00e4nd f\u00f6rst\u00e5s och mynta \u00e4r ett annat tips. Jag g\u00e5r all in och k\u00f6r p\u00e5 alla sorterna. N\u00e5gra i biffarna och andra i salladen som serveras till.<\/p>\n

Fiskf\u00e4rs l\u00e5ter avancerat, men \u00e4r det enklaste man kan t\u00e4nka. N\u00e5gra sekunder i en matberedare och det \u00e4r klart. Ben vill vi undvika och enklast \u00e4r att fil\u00e9ea och byxa fisken. Den som vill veta mer om hur det g\u00e5r till kan klicka p\u00e5 den bl\u00e5 l\u00e4nken h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n

Och sj\u00e4lvklart kan man anv\u00e4nda annan fisk \u00e4n egenf\u00e5ngad sm\u00e5fisk. Jag har gjort varianter p\u00e5 alla m\u00f6jliga fiskar. Torsk, kolja, g\u00e4dda, lax och \u00f6ring. Och den som vill kan blanda. Det h\u00e4r \u00e4r ett till\u00e5tande recept.<\/p>\n

Till biffarna blir det en sallad och dessutom en sojabaserad s\u00e5s att dippa biffarna i. L\u00e4tt att g\u00f6ra, l\u00e4tt att \u00e4ta och riktigt gott!<\/p>\n

Men mina v\u00e4nner t\u00e4nk p\u00e5 att det h\u00e4r \u00e4r en liten r\u00e4tt, ingenting efter en heldags skogsarbete precis. D\u00e5 blir det mer som en lagom f\u00f6rr\u00e4tt.<\/p>\n

Asiatisk fiskf\u00e4rs 4 pers<\/h2>\n
    \n
  • 600 g benfri fiskfil\u00e9, abborre, g\u00f6s eller annan fisk<\/li>\n
  • 1 msk fisks\u00e5s<\/li>\n
  • \u00bd msk soja<\/li>\n
  • 1 \u00e4gg<\/li>\n
  • \u00bd f\u00e4rsk chilifrukt, typ spansk peppar<\/li>\n
  • n\u00e5gra kvistar f\u00e4rsk koriander<\/li>\n
  • \u00bd knippa gr\u00e4sl\u00f6k<\/li>\n<\/ul>\n

    Dips\u00e5s<\/h4>\n
      \n
    • 3 msk soja<\/li>\n
    • 2 msk fisks\u00e5s<\/li>\n
    • 1 lime saft (Riv skalet till salladen)<\/li>\n
    • \u00bd chilifrukt<\/li>\n
    • 1 liten vitl\u00f6ksklyfta<\/li>\n
    • 1 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra<\/li>\n<\/ul>\n

      Sallad<\/h4>\n
        \n
      • 1 stor Morot<\/li>\n
      • 1 knippa R\u00e4disor<\/li>\n
      • \u00bd gurka<\/li>\n
      • gr\u00f6nsallat, motsvarande 1 huvud<\/li>\n
      • n\u00e5gra kvistar dill<\/li>\n
      • n\u00e5gra kvistar f\u00e4rsk koriander<\/li>\n
      • \u00bd knippa gr\u00e4sl\u00f6k<\/li>\n
      • rivet limeskal<\/li>\n
      • (ev n\u00e5gra finstrimlade blad mynta)<\/li>\n<\/ul>\n

        G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
          \n
        1. L\u00e4gg fisken i en matberedare, tillsammans med fisks\u00e5s, soja och \u00e4gg. K\u00f6r till f\u00e4rs, det tar bara n\u00e5gra f\u00e5 sekunder.<\/li>\n
        2. Halvera chilin och sk\u00e4r bort mellanv\u00e4ggarna med k\u00e4rnorna. Finhacka hela och smaka ytterst lite. Ungef\u00e4r h\u00e4lften ska i f\u00e4rsen. Hur mycket exakt beror p\u00e5 styrkan. Sk\u00e4r koriander och gr\u00e4sl\u00f6k fint. Blanda chili och l\u00f6k i f\u00e4rsen.<\/li>\n
        3. Forma biffar. Jag tycker att 12 stycken blir lagom p\u00e5 den h\u00e4r satsen. Stek gyllenbruna i neutral olja.<\/li>\n
        4. Till dips\u00e5sen blandar du soja och fisks\u00e5s. Tv\u00e4tta och riv skalet av limen. Det ska anv\u00e4ndas i salladen senare. Halvera och pressa limesaften i s\u00e5sen. L\u00e4gg i resten av chilin du finhackade. Men var noga med att smaka. Det ska vara hett men inte o\u00e4tligt.<\/li>\n
        5. Finhacka vitl\u00f6ken och riv i ingef\u00e4ran. L\u00e4gg i r\u00f6r om och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n
        6. Till salladen b\u00f6rjar du med att skala moroten. Sk\u00e4r den sedan i ytterst tunna skivor p\u00e5 l\u00e4ngden. Strimla skivorna fint. Skiva r\u00e4disorna tunt. Halvera och sk\u00e4r gurkan i sneda skivor. Plocka bladen av dill och koriander. Finsk\u00e4r gr\u00e4sl\u00f6ken. Blanda allt ocks\u00e5 det rivna skalet fr\u00e5n limen. har du tillg\u00e5ng till mynta kan du l\u00e4gga till n\u00e5gra finstrimlade blad av den. H\u00e4ll ev. p\u00e5 ett par droppar neutral olja innan du blandar.<\/li>\n
        7. Servera allt tillsammans. S\u00e5sen kan anv\u00e4ndas f\u00f6r att dippa biffarna i eller s\u00e5 kan du skeda den \u00f6ver b\u00e5de fisk och sallat.<\/li>\n<\/ol>\n

          Hur m\u00e5nga av er \u00e4r det som \u00e4tit fiskf\u00e4rs p\u00e5 plats i Thailand? Vad s\u00e4ger ni g\u00e5r det att \u00e5terskapa smaker p\u00e5 hemmaplan eller m\u00e5ste man k\u00e4nna monsunvinden och h\u00f6ra Andamanska havet brusa f\u00f6r att det ska bli riktigt som det ska vara?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          I min n\u00e4rhet finns ett par alldeles f\u00f6r ivriga fiskare. Det som hugger p\u00e5 betet f\u00f6ljer med hem. R\u00e4tt ofta sm\u00e5fisk. Men av de b\u00e4sta sorterna. G\u00f6s och abborre, tv\u00e5 av mina favoriter. N\u00e4r fil\u00e9erna \u00e4r ynkligt sm\u00e5 g\u00f6r jag f\u00e4rs. Och idag k\u00f6r vi asiatiskt tema. Sojasalt, limesyrligt , chilihett och riktigt gott.<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":982,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[63],"tags":[151],"yoast_head":"\nAsiatisk fiskf\u00e4rs - sm\u00e5fisken m\u00f6ter v\u00e4rlden - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Av sm\u00e5fisken blir det f\u00e4rs. Asiatisk fiskf\u00e4rs p\u00e5 abborrarna, vad tror ni om det? En h\u00f6jdare, med s\u00e4lta fr\u00e5n soja, syra av lime och chilihetta. Supergott!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Asiatisk fiskf\u00e4rs - sm\u00e5fisken m\u00f6ter v\u00e4rlden - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Av sm\u00e5fisken blir det f\u00e4rs. Asiatisk fiskf\u00e4rs p\u00e5 abborrarna, vad tror ni om det? En h\u00f6jdare, med s\u00e4lta fr\u00e5n soja, syra av lime och chilihetta. Supergott!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-04-13T11:32:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/04\/Fiskfars-4-e1460545832165.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/\",\"name\":\"Asiatisk fiskf\u00e4rs - sm\u00e5fisken m\u00f6ter v\u00e4rlden - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-04-13T11:32:53+00:00\",\"dateModified\":\"2016-04-13T11:32:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Av sm\u00e5fisken blir det f\u00e4rs. Asiatisk fiskf\u00e4rs p\u00e5 abborrarna, vad tror ni om det? En h\u00f6jdare, med s\u00e4lta fr\u00e5n soja, syra av lime och chilihetta. Supergott!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Asiatisk fiskf\u00e4rs – sm\u00e5fisken m\u00f6ter v\u00e4rlden\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Asiatisk fiskf\u00e4rs - sm\u00e5fisken m\u00f6ter v\u00e4rlden - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Av sm\u00e5fisken blir det f\u00e4rs. Asiatisk fiskf\u00e4rs p\u00e5 abborrarna, vad tror ni om det? En h\u00f6jdare, med s\u00e4lta fr\u00e5n soja, syra av lime och chilihetta. Supergott!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Asiatisk fiskf\u00e4rs - sm\u00e5fisken m\u00f6ter v\u00e4rlden - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Av sm\u00e5fisken blir det f\u00e4rs. Asiatisk fiskf\u00e4rs p\u00e5 abborrarna, vad tror ni om det? En h\u00f6jdare, med s\u00e4lta fr\u00e5n soja, syra av lime och chilihetta. Supergott!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-04-13T11:32:53+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/04\/Fiskfars-4-e1460545832165.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"5 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/","name":"Asiatisk fiskf\u00e4rs - sm\u00e5fisken m\u00f6ter v\u00e4rlden - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-04-13T11:32:53+00:00","dateModified":"2016-04-13T11:32:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Av sm\u00e5fisken blir det f\u00e4rs. Asiatisk fiskf\u00e4rs p\u00e5 abborrarna, vad tror ni om det? En h\u00f6jdare, med s\u00e4lta fr\u00e5n soja, syra av lime och chilihetta. Supergott!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/asiatisk-fiskfars-smafisken-moter-varlden\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Asiatisk fiskf\u00e4rs – sm\u00e5fisken m\u00f6ter v\u00e4rlden"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/981"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=981"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":993,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/981\/revisions\/993"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}