Coq au vin – grannens tupp i vårt kök

7 oktober, 2018
Kategori:
coq au vin

Coq au vin – långkok på grannens tupp. Den perfekta höstgrytan med mustiga smaker på säsongens råvaror. Hösten har stormat in med full kraft, mycket blåst, en del regn och hela höstens färgpalett har åkt upp i träden. Lite trädgårdssysslor och pizzabak blir det utomhus, men framför allt myser vi in hösten inomhus. Långkok är…

Läs mer

Hemgjord mozzarella – så gör du

27 september, 2018
Kategori:
hemgjord mozzarella

Hemgjord mozzarella är ett måste om du vill utöva magin som gör mjölk till ost, enkelt att göra och framför allt en sån sjukt skön känsla att bara ”äsch, det här är bara en mozzarellan som jag slängde ihop i eftermiddags”. Dessutom är det fantastiskt gott med hemgjord mozzarella, på pizzan, i salladen eller på…

Läs mer

Napolitansk pizza

26 augusti, 2018
Kategori:
napolitansk pizza

Napolitansk pizza är ett världsarv enligt Unesco, vi förstår varför. Sedan midsommar har vi gräddat över 100 pizzor i vår hemmabyggda pizzaugn. Vi är kanske inte proffs än, det krävs ju 10 000 timmar innan man kan titulera sig det, men mycket har hänt i vårt pizzamedvetande. Det som är så bra med napolitansk pizza är…

Läs mer

Mjölksyrade grönsaker – gott och enkelt att göra själv

15 augusti, 2018
Kategori:
grönsaker

Mjölksyrade grönsaker är bland det godaste vi vet. Morötter, lök och bönor är favoriterna och de som hamnade i brukarna i år. Vi köpte ekologiska grönsaker i Järna, härligt att få välja bland nyskördade och närodlade läckerheter. Inläggningen smaksätts med pepparrot, senapsfrön och dillkronor, höstiga och goda smaker tillsammans. Det blev åtta stora burkar, om…

Läs mer

Gubbröra – den godaste knäckemackan

5 juni, 2018
Kategori:

Gubbröra, en av de godaste knäckemackorna man kan äta en varm sommardag. Nationaldag coming up och sol ser det också ut att bli. Då vill vi äta knäckemacka med gubbröra, dricka pilsner och njuta av att den svenska sommaren är på väg. Det finns en massa recept och en massa åsikter om vad en gubbröra…

Läs mer

Aperol Spritz – Sommarens godaste drink

11 maj, 2018
Kategori:
Aperol spritz

Aperol spritz är den nya favoritdrinken här hemma. Långledigt över helgen och värmebölja på det, vi lapar sol och dricker drinkar på altanen. Kylen är laddad med mousserande vin och fruktsoda, i spritförådet står Aperollen som en röd rubin och väntar på aftonen. Vi kör grillat i dagarna tre, växlar mellan kött och vegetariskt, veg-favoriten…

Läs mer

Svalkande iskaffe i bersån

6 maj, 2018
Kategori:
Iskaffe

Iskaffe, svalkande och utsökt gott att dricka i värmen. Solen lyser och himlen är blå, en iskaffe avgjuts bäst i en berså. För några år sedan när vi var i Bangkok hittade vi en magisk iskaffe i ett gatustånd, sedan dess har den varit en given klassiker på semestern och nu även hemma på altanen. Här…

Läs mer

Nässelpesto av vårens späda nässlor

23 april, 2018
Kategori:

Små späda nässlor tittar upp i vår trädgård – nässelpesto comin’ up! Medan dom fortfarande är små och spröda blir nässlorna till en jättegod pesto, perfekt till pastan eller som tillbehör åt vårens primörer. Du behöver nyplockade och späda nässlor 1 liter. cashewnötter  1 dl. vitlök 2 klyftor. parmesanost riven 1 dl. olivolja ca 1…

Läs mer