Vår nya favorit – päronchips. Så gott och så enkelt att göra. Både våra äppelträd och päronträd svämmar fullkomligt över av frukt i år. Äpplena går fint att både mosa och musta. Men pärona har vi haft lite svårare att ta reda på. Ett år gjorde vi päronmust, men då det resulterade i att hela…
Mer än en vecka av det nya året har passerat. Visst känns det tungt att behöva stiga upp i gryningen till en kall och mörk vardag med skola och jobb. Litet ljus i mörkret är ju ändå att vi slipper fundera ut vad det blir till middag. Det har vi bestämt förra året! Veckans vegomeny…
Baked beans är vår favorit när det gäller mexikanskt käk, fast egentligen heter det kanske frijoles. Hur som helst så fungerar det antingen om man vill byta ut köttfärsen i fredagstacon eller om man vill ha den som ett tillbehör till en hederlig chiligryta. Vi gör baked beans till taco oftare än köttfärs, båda är…
Jul och nyår avklarat med bravur, julbord och middagar med korv, skinka och köttbullar har avlöst varandra. Som kronan på verket en 4-rätters innehållande löjrom, råbiff och torskrygg och så klart marängsviss till dessert. Ett fint avslut på ett fint år, men nu är det dags att blicka framåt. De senaste tre åren har vi…
Få maträtter har lika mycket festival- och tivoli-aura som langos. Vi älskar att göra egna langos: enkelt, gott och billigt – perfekt för middagsbjudning precis innan löning. Langos är ju bara friterat bröd med lite god topping som gräddfil, rom, hackad lök och riven ost, sjukt sunkigt och väldigt härligt. Vi har lärt oss göra…
Syltade kottar, gott i drinkar, på glassen eller bara som godis. Förra veckans skogsbesök resulterade inte bara i granskott som vi har gjort gransnaps på utan även i en liten påse små gröna tallkottar. Tallkottar har man ju älskat sedan barnsben utan att veta riktigt varför. Eller att de är sköna att kasta är ju…
Dags att skörda vårens grödor, vi har tagit på oss friluftskostymen och gått ut i skogen där vi plockat granskott och tallkottar. Tallkottarna kommer vi koka sirap på och granskotten ska bli gransnaps. Gransnaps är en smaksensation och borde enligt oss vara lika självklar som Aquavit vid högtidliga tillfällen. Eller egentligen var det kanske inte…
I vår syrenberså doftar det sommar just nu, en doft man skulle vilja spara på burk, lätt som en plätt, bara att varva blommor med socker i en burk. Syrensocker är gott för att ge smak av syren i kakor, maräng, drinkar och att strö över sommarbären. Vackert blir det också, en fin burk med…
Hemgjord glögg hör julen till, här är det bästa receptet på den godaste glöggen. Stark, len och fyllig. Väl balanserad mellan stinget från ingefära och kanel, de mjuka smakerna av katrinplommon och kardemummakärnor. Vi älskar glögg lika mycket som julen, men inte vilken glögg som helst. Årets glögg från Blossa blev en besvikelse. Lika traditionsenligt…
Att plocka eget te från trädgården är ljuvligt gott och mysigt, törs nästan påstå att det är själavård att få både plocka och dricka sitt eget te. På morgonen smyger vi ut i morgonrocken med saxen och klipper små kvistar av citronverbena och pepparmynta som vi lägger direkt i tekannan, på med kokande vatten och…
