Viltköttbullar med kantarellsås – ibland behövs det inte så mycket snack. Klockren hösträtt på bästa råvarorna. Bara att köra! Välkommen in i köket!
Sötpotatis – skördetider…hur låter det? Nästan lite overkligt, men inte alls. Jag har bärgat en äppellåda proppfull. Ett lass som räcker härhemma i månader. Välkommen in i odlarköket!
Äppelpannkaka – när det enkla segrar. Simpelt som en pannkaka, men så mycket mer. Och hörrni, det här är tiden när minst ett äpple borde vara en del av varje måltid. Vi är mitt i skörden. Välkommen in i köket!
Lök – den självklara grunden. Vi hackar och fräser, dag efter dag utan att reflektera över råvaran som så mycket mat vilar tryggt på. Den borde höjas och hyllas. Därför serveras denna dag en rätt med löken i centrum. Löksoppa, mina vänner. Välkommen in i köket!
Ingefära och gurkmeja. Låter exotiskt, eller hur? Jag tänker ångande värme och dofter av curry. Indien kanske, eller Thailand. Söderköping känns inte som en plats för framgångsrik odling, men vet ni…jag har precis skördat! Välkommen in i köket!
Plommonsylt till pannkakor. På rostad surdegsbaguette. Till rostat knäckebröd! Och till scones. Jag vill koncentrera smaken och testar att göra sylten i ugnen. Succé! Välkommen in i köket!
Zucchinipasta – en av sensommarens paradrätter. En rätt som behövs för alla som lever nära en ständigt levererande zucchiniplanta. I några veckor till kan du laga en alldeles underbar krämig, enkel, smakrik pastarätt. Välkommen in i köket!
Syrade morötter är mer än bara morötter. Mer näringsrika. Mer smakrika. Och naturligt konserverade. Ett par råvaror, syrefritt och tid är ingredienserna. Välkommen in i köket!
Riven inlagd gurka toppar i detta nu vår inofficiella inläggningslista. Den är grym och jag tänker inte babbla mer om det utan går direkt, utan omsvep, på denna i särklass godaste av gurkinläggningar. Välkommen in i köket!
Melanzane på egen skörd. Tomater, aubergine, doftande basilika, lök och vitlök i ett möte med matidéer från Italien. Nyplockat är den oslagbara ingrediensen. Välkommen in i köket!
