Frys fort – tina snabbt

5 november, 2018
skogtillbord-fryskött-nov18

Frys snabbt och tina snabbt. Eller strunta i att tina och stek direkt. Tvärtemot vad jag har lärt mig, men nu gäller: gör om, gör rätt. Och absolut, jag ger mig och steker burgarna direkt från frysen med gott resultat. Välkommen in i köket!

Läs mer

Pumpasoppa och annat pumpagott

29 oktober, 2018
skogtillbord-pumpasoppa-okt18

Köket doftar. Det ska bli pumpasoppa. En liten ton av rostad lök, vitlök och så en mustig varm pumpaarom. Planen är ett trendbrott. Kokos-lime-fällan är lockande, men jag tackar nej. I alla fall idag och höjer istället en näve för crème fraiche och prästost. Välkommen in i köket!

Läs mer