Logo Skog till bord | Katarina Ekeström

Stäng
  • Startsida Bloggar
  • Bondjäntan odlar
  • Abborrbergs Louise
  • Jakten på den svenska maten
  • Skog till bord
  • Lev som en bonde
  • Trä, hops och kärlek
  • Johanna i Kulla
  • Öl-land
  • Land
  • Land Lantbruk
  • Land Skogsbruk
  • Prenumerera
  • E-tidningen

julbord

Stekt picklad lax och sill i dill – Julbordsfisk

23 december, 2018
Kategori:
  • Fisk och skaldjur
0
skogtillbord-jul-lax-sill-dec18

I sista minuten två snabba fiskar. Sill och lax med riktig julbordskänsla. Lättsamma och uppskattade. Sill i dillmajonnäs en garanterad hit för alla sill-lovers. Och stekt picklad lax! Tänk stekt inlagd strömming fast på laxtema. Julbordets barnfisk. Välkommen in i julstöket!

Etiketter: jul, julbord, lax, sill
Läs mer

Vegetariskt julbord – gröna bubblare

21 december, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord- vegetariskt-julbord-dec18

I år är har jag fler vegetarianer än köttbulleälskare runt julbordet. Det blir helt enkelt ett övervägande vegetariskt julbord. Jag har en plan och framför mig ser jag ett crescendo i färg, doft och smak. Välkommen in i köket!

Etiketter: jul, julbord, vegetariskt
Läs mer

Saffransgröt – 100 procent julkänsla

15 december, 2018
Kategori:
  • Ägg
  • mjöl och gryn
  • Bakat och sött
2
skogtillbord-saffransgröt-dec18

Julens saffransgröt har allt. Den ultimata julkänslan i smak, doft och magisk färg. Som en dekoration i sig. Och det där lilla mandelkraset ihop med sylt och grädde. Oslagbart. Julmys är inte mitt ord, men här, tja kanske ändå. Välkommen in i köket!

Etiketter: dessert, gröt, jul, julbord, saffran
Läs mer

Julskinka – den magiska ingrediensen

21 december, 2017
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
  • Köttskola
0
julskinka-dec17

Samma procedur varje år. Skinktestet kvällen före. Den där mackan som ska avgöra om det gått vägen eller inte. Inte för att jag för ett enda ögonblick är orolig. Jag har den magiska ingrediensen för att alltid lyckas och jag delar den gärna med er. Välkommen in i köket!

Etiketter: julbord, julskinka, skinka
Läs mer

Stekt inlagd lax – julbordsbubblare

20 december, 2017
Kategori:
  • Fisk och skaldjur
0
inlagdlax-dec17

Det gnisslar och vi är inte överens. Sill? Är det något att ha eller? Ja! Tveklöst säger jag och radar argument. Tveksamt tycker barnen. Men nu har jag hittat ett sätt att skola in dem. Stekt inlagd lax. Den gyllne medelvägen! Välkommen in i köket!

Etiketter: jul, julbord, lax
Läs mer

Vilt på julbordet

19 december, 2016
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
0
julbord, vilt

Hoho…. än finns det tid att pyssla ihop ett grandiost julbord. Och här kommer de vilda tipsen. Har du en vildsvinsskinka eller en rad revben vilande i frysen? En bit älg eller hjort? Då kan du knåpa ihop både det ena och det andra. Nu blir det vilt på julbordet! Välkommen in i köket!

Etiketter: jul, julbord, köttbullar, revbensspjäll, vildsvinsskinka, vilt, viltpaté
Läs mer

Vildsvinsspjäll på julbordet

20 december, 2015
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
0

Vildsvinspjäll gillar vi! Köttet är tillåtande och klarar kryddning utan att förlora i karaktär. Och julens smaker matchar vildsvinsköttet fantastiskt bra. Här får spjällen fin smak med en glaze på äpple och ingefära.

Etiketter: coleslaw, glaze, julbord, vildsvinsspjäll, vilt
Läs mer

Viltköttbullar på julbordet

19 december, 2015
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
0

Viltköttbullar på julbordet är en uppstickare med garanterad åtgång.. Smörstekta, juldoftande med mild , fin smak. Och gör en dubbel sats det går åt!

Etiketter: julbord, vilt, viltfärs, viltköttbullar
Läs mer

Vildsvinsskinka en bubblare på julbordet

18 december, 2015
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
0

Vildsvinskinka på julbordet? Absolut. Juldoftande, med mild smak och saftig kött kommer den att göra succé och dessutom bli en spännande snackis bland gästerna.

Etiketter: julbord, julskinka, rimlag, vildsvin, vildsvinsskinka, vilt
Läs mer

Om Kat Ekeström

Familj: Japp, man och fem finfina ungar.

På jobbet: Skrivande journalist med foto och matlagning på att-göra-listan.

På ledigheten: Är jag i skogen eller med fingrarna i jorden på kolonilotten. Och så tränar jag. Massor.

Kuriosa. Är själv ett av fem syskon och alla jobbar med mat på olika sätt. Växte upp med en berest mamma som serverade lammstek med vitlök och musslor i vitt vin långt innan någon visste vad det var. Mina kompisar käkade fiskpinnar. Då var det pinsamt, idag är jag glad.

  • Senast uppdaterat om:

    • Ädelostkräm till pepparkakor 5 december, 2019
    • Saffransriddare – Bullens andra liv 30 november, 2019
    • Vitlöksfrästa räkor med saffransaioli 28 november, 2019
  • Läs mer om:

  • Arkiv:

  • Prenumerera på bloggen – få notiser om nya inlägg i mejlen

  • Hitta mer om:

    blåbär buffé choklad dessert egenodlat fermenterat fika färsbiffar gryta jul julbord julgodis kirskål kryddor kryddsmör köttfärs lax lingon lök macka majonnäs morötter nyttigt godis nässlor nötter ost paj pasta potatis pumpa påsk rabarber ramslök sallad soppa squash sås tomat tomater vegetariskt vildsvin vilt viltfärs ägg äpple
  • RSS Mer från Land.se

    • LISTA: Finlandssvenska ord
    • Får man plocka granris i skogen?
    • Årets julklappsbok enligt Land Shopping
    • Bekämpningsmedlet klorpyrifos i citrus
    • Det blir en femte säsong av ”Mandelmanns gård”
    • Beställa julgran
    • Lars Lerin firar jul i tv: ”Jag är ingen julälskare – jag gillar den grå vardagen”
    • Varm hela vintern med Giraf of Swedens smarta plagg
    • Guide: Hyra stuga i Sverige – tänk på det här
    • Kulprov knäck, kola och karamell