Doften av vår – kolgrillat. Det är marinadernas tid och det pratas. Grillmarinad är smaksättning på djupet och vad blir egentligen godast? Gör den något mer än sätter smak? Och inte minst, ska man överhuvud taget? Välkommen in i köket!
Champinjondrösad biff i vitvinssås. Visst låter det som en helgmiddag att se fram mot?! Där har ni ett av matskribentens privilegium: att vissa perioder äta helgmat veckan lång. Välkommen in i köket!
Vilken somrig försommar! Grillat, dag efter dag. Min sommarplan är att bli riktigt bra. En grillmästare! Och på vägen måste de stora frågorna avhandlas, som den om hur man egentligen gör en bra bearnaisesås. Välkommen in i köket! (Eller ut…)
Den där såsen. Ofta är det den som får de nöjdaste hummandena och all uppmärksamhet. Varianterna är oändliga, men ett tips är att ha bra koll på grundsåserna. Rödvinssås, där har ni ett kort att satsa på. Välkommen in i köket!
Blåbärssås till nyårsfilén. Jag vågar utlova en succé! Mustigt, värmande och stärkande inför allt det nya. Klassiska smaker och ett säkert kort. Välkommen in i köket!
