Havets Wallenbergare – milda biffar av laxfärs som paneras och steks till en tunn, tunn nästan knäckigt krasig yta. Gudagott! Värdigt på en meny till Valborgsmässoafton. Välkommen in i köket!
Macklunch för uteliv! När timmarna springer iväg och för att alla vårens underbara ”ska bara” gör att man glömmer äta. Tid för den färdiga, matiga mackan.
Påsk på ingång! Matjessill blir det absolut, men jag vill tänka nytt. Vad tror ni om ett vackert blandat fat med sill och extra-allt-tema!? Välkommen in i köket!
Västerbottens lax – hel laxsida i ugn. Krämig, ostig med citrustouch! När man vill signalera lyx utan att anstränga sig nästan alls. Välkommen in i köket!
Krämig fisksoppa med doft av tomat, vitlök och basilika. Vinter, vår eller mitt i mellan…spelar inte någon roll. Det här är en riktig feelgood-soppa för alla dagar! Välkommen in i köket!
Alla hjärtans festmiddag! Borde vara rubriken för varje dag, inte sant? Gråmulen februaritisdag eller uppklädd kalasfredag. Nå, nu blir det fest på säsongens finaste skrei och beurre blanc-sås. Välkommen in i köket!
Räkmackans dag är precis just nu! I alla fall i mitt kök. Nu är havet isande kallt och räkorna i god form. Färska är helt enkelt bäst nu på vintern och jag frossar. Välkommen in i köket!
Räkans tid är inne. Nu är de som allra bäst. Jag frossar och köper hem påse efter påse. Serveras helst med citron, majonnäs och tabasco, men så blev vi nostalgiska. Räkor Indienne! Minns ni? Grädde, curry, vitlök och 80-tal. Välkommen in i köket!
Vi firar nyår med skaldjur. Ett vinnande koncept att hålla hårt i. Hummer visst, men jag har några alternativ att testa. Räkor och krabba för ett riktigt Gott Nytt År! Välkommen in i köket!
Vitlöksfrästa räkor med saffransaioli. Säg det högt ett par gånger och känn efter. Kan ni tänka er en bättre helgfrestelse?! Tillagningen är blixtsnabb, men ätandet får ta tid. Helt underbart! Välkommen in i köket!
