Moussaka med hela tjocka släkten

28 augusti, 2017
moussaka-aug

Doften snirklar sig från köket genom rummen och ut genom fönstret. Den mustigt, tomatiga köttfärssåsen. Oregano och vitlök. Rostat aubergine. Lite medelhav, lite semester, men icke, det här är egen östgötaskörd och vardag. Välkommen in i köket!

Läs mer

Färsbiffar deluxe – ett grundrecept

3 september, 2016
färsbiffar, grundrecept

Vi älskar köttfärs. Inte bara jag utan hela landet. Den hamnar på topplistor över favoritmaten år efter år. Köttfärssåsen slår allt som ständig etta, men färsbiffar är också topprankat. Och såhär gör jag. Jag har jobbat mig fram till ett grundrecept. En riktig kanonbiff med variationspotential. Välkommen in i köket!

Läs mer

Tunn köttfärspizza – fyll, rulla ihop och njut

6 april, 2016
viltfärspizza

Tillbaka igen i mitt älsklingskoncept. Eller ett av dem: god mat på, i eller mellan nybakt bröd. Det är helt enkelt bara så bra. Här kommer en variant på en rätt från mellanöstern. Enkel köttfärsblandning på riktigt tunnkavlat deg. Efter en snabb vända i het ugn tar man ut, fyller och rullar ihop. Genialt och riktigt gott.

Läs mer