Lökgalette – karamelliserad lök, ost och spröda kanter

26 oktober, 2020
skogtillbord-lökgalette-okt20

Lökgalette – löken varsamt karamelliserad så att den fina sötman kommer fram.  Lättsam sälta från riven ost och en ton av timjan mot den ströda pajdegen. Mmm..! Välkommen in i köket! Lök – det allra vardagligaste. Hackad, finskivad, klyftad och riven i allt. Närapå vartenda matigt recept startar med löken, men den klarar dessutom galant…

Läs mer

Löksoppa – enkel gourmetspis

2 oktober, 2019
skogtillbord-löksoppa-sept19

Lök – den självklara grunden. Vi hackar och fräser, dag efter dag utan att reflektera över råvaran som så mycket mat vilar tryggt på. Den borde höjas och hyllas. Därför serveras denna dag en rätt med löken i centrum. Löksoppa, mina vänner. Välkommen in i köket!

Läs mer