Råvara – lök. Överallt är den med. Slå upp en kokbok och möt den om och omigen på sida efter sida. Lök, ingrediensen vi inte kommer undan. Värd att lära känna och göra det allra bästa av. Välkommen in i köket!
Lök – den självklara grunden. Vi hackar och fräser, dag efter dag utan att reflektera över råvaran som så mycket mat vilar tryggt på. Den borde höjas och hyllas. Därför serveras denna dag en rätt med löken i centrum. Löksoppa, mina vänner. Välkommen in i köket!
Picklad rödlök – ett tillbehör som passar till mycket. Smakerna är välkända: sött, syrligt och lökigt. Vi gör den i riktigt rejäla omgångar och burken plockas fram ofta. Ett av sommarens bästa tillbehör. Välkommen in i köket!
Vissa recept förtjänar lite extra uppmärksamhet för att de är så genialt enkla och samtidigt ovanligt bra. Idag blir det ett recept från 30-talet. Stekta smålökar – ett riktigt mormorsrecept. Välkommen in i köket!
Biffmacka med lök är ett återkommande helgtema just nu. Macka känns avspänt. Ingen kavajmat, men gjord med omsorg är det en hel måltid. Och just den här kommer med rubriken gourmet. Så vansinnigt god! Välkommen in i köket!
Inget av alla mina konststycken väcker så mycket beundran som mitt lökhackande. Märkligt kan man tycka att inte alla är virtuoser när det är den vardagligaste av alla sysslor. Slå upp en kokbok och nästan alla recept kommer inledas med: ”Hacka en gul lök.” Jamen, då gör vi väl det. Välkommen in i köket!
Det är mycket nu! Och inte blir det mindre veckorna som kommer. Hör upp du julminglare med kort om tid? Här kommer ett tips. Man vill ju gärna vara med. Inte stå ensam vid spisen och lyssna på sorlet och skratten. Satsa på mitt lökflan med chevre och en trave fina charkuterier. Välkommen in i köket!
