Logo Skog till bord | Katarina Ekeström

Stäng
  • Startsida Bloggar
  • Skog till bord
  • Ruckel och Rödfärg
  • Bondjäntan odlar
  • Lev som en bonde
  • Johanna i Kulla
  • Öl-land
  • Trä, hops och kärlek
  • Land
  • Land Lantbruk
  • Land Skogsbruk
  • Prenumerera
  • E-tidningen

egenodlat

Ingefära och gurkmeja – egen skörd

26 september, 2019
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • Odling
0
skogtillbord-ingefära-gurkmeja-odling-september19

Ingefära och gurkmeja. Låter exotiskt, eller hur? Jag tänker ångande värme och dofter av curry. Indien kanske, eller Thailand. Söderköping känns inte som en plats för framgångsrik odling, men vet ni…jag har precis skördat! Välkommen in i köket!

Etiketter: egen skörd, egenodlat, gurkmeja, ingefära
Läs mer

Melanzane – aubergine-, tomat- och pestofest

2 september, 2019
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-melanzane-sept19

Melanzane på egen skörd. Tomater, aubergine, doftande basilika, lök och vitlök i ett möte med matidéer från Italien. Nyplockat är den oslagbara ingrediensen. Välkommen in i köket!

Etiketter: aubergine, egenodlat, gratäng, italienskt, vegetariskt
Läs mer

Sötpotatis – egen skörd

13 november, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • Odling
0
skogtillbord-sötpotatis-skörd-nov18-sötpotstis-skörd-nov18

Egen skörd slår det mesta. Och lite extra roligt är det med fint resultat där man inget väntade sig. Flera kg sötpotatis vem hade kunnat tro det?! Välkommen in i köket och till min minitunnel!

Etiketter: egenodlat, sötpotatis
Läs mer

Caponata – siciliansk skördegryta

9 augusti, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-caponata-aug18

Först skörd, sedan är det dags att hacka, skära, fräsa och småputtra. Det tar en stund så jag lägger mig på sängen och småslumrar till dofterna av ett Sicilianskt mästerverk. Det blir Caponata till middag. Välkommen in i köket!

Etiketter: egenodlat, gryta, squash, tomater, vegogryta, zuccini
Läs mer

Gazpacho – iskallt och nyskördat

4 augusti, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
1
skogtillbord-gazpacho-aug18

Gurka har en stor smak. Nyskördad är något helt annat än vinterköpt. Och som den doftar! Just nu producerar den sådana mängder att vi fört in den som stående ingrediens i alla dagens mål. Iskall gazpacho har blivit sommarens favorit. Välkommen in i köket!

Etiketter: egenodlat, gurka, soppa, tomater
Läs mer

Kålodling en het, oskuldsfull passion

14 april, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • Odling
0
skogtillbord-kålsådd-april18

Plötsligt händer det. Den stora förändring man inte kunnat drömma om. Här faller inget penningregn. Istället handlar det om en nyväckt passion. Kålodling! Vem hade kunnat ana? Välkommen in i odlarköket!

Etiketter: egenodlat, kål
Läs mer

Odling och matlagning – perfekt kombo

13 januari, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • Odling
0
lotten-sellerisådd-jan18

Banne mig nu börjar det! Jag sitter och bläddrar bland fröpåsarna. För tidigt, eller inte? Svar: inte. Därute ligger lotterna startklara i vilande väntan. Jag riggar växtlampor och ser framför mig förra sommarens grönskande bäddar. Och i år är ni bjudna på festen! Välkommen till lotten!

Etiketter: egenodlat, rotselleri, sådd
Läs mer

Sparris, enkel och snabb gourmetmat

7 maj, 2017
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • Odling
0
sparris-maj17

Sparrisklicket! Har ni hört det? Ljudet när man bryter en sparris direkt ur bädden. Och smaken precis där och då, lite söt, frisk och grön. Smaken av vår. Så enkelt att göra något gott av det redan optimalt goda med en minimal insats. Välkommen in i köket!

Etiketter: egenodlat, sparris
Läs mer

Om Kat Ekeström

Familj: Japp, man och fem finfina ungar.

På jobbet: Skrivande journalist med foto och matlagning på att-göra-listan.

På ledigheten: Är jag i skogen eller med fingrarna i jorden på kolonilotten. Och så tränar jag. Massor.

Kuriosa. Är själv ett av fem syskon och alla jobbar med mat på olika sätt. Växte upp med en berest mamma som serverade lammstek med vitlök och musslor i vitt vin långt innan någon visste vad det var. Mina kompisar käkade fiskpinnar. Då var det pinsamt, idag är jag glad.

  • Senast uppdaterat om:

    • Skördetid och nysådd samma dag 3 mars, 2021
    • Vietnamesiska färsbiffar 28 februari, 2021
    • Pasta pangrattato – småsmulor gör revansch 25 februari, 2021
  • Läs mer om:

  • Arkiv:

  • Prenumerera på bloggen – få notiser om nya inlägg i mejlen

  • Hitta mer om:

    blåbär bröd buffé choklad dessert egenodlat fika färsbiffar gryta jul julbord kirskål kryddor köttfärs lax lök macka majonnäs midsommar morötter nyttigt godis nässlor nötter ost paj pasta potatis pumpa påsk rabarber ramslök räkor råvara rödbetor sallad soppa sås tomat tomater ugnsrostad vegetariskt vildsvin vilt viltfärs äpple
  • RSS Mer från Land.se

    • Land 50 år: 6 viktiga b:n för landsbygden
    • Boktips! Kittlande spännande om Sveriges regenter under 500 år
    • Hans smarta telefoner erövrade hela världen
    • Mata fåglar med bröd – rätt eller fel?
    • Casströms knivar – din trygghet i skogen
    • Choucroute från Löderup – korvmästarnas kalaskorv
    • Värmlandskorv med rotfruktsmos
    • Nu flyttar barnfamiljer in i de tomma husen i Alsterbro
    • Professorn avlivar hälsomyterna – det här ska du se upp med
    • På Bälinge gård ligger restaurangen mitt i lagården