Logo Skog till bord | Katarina Ekeström

Stäng
  • Startsida Bloggar
  • Bondjäntan odlar
  • Abborrbergs Louise
  • Jakten på den svenska maten
  • Skog till bord
  • Lev som en bonde
  • Trä, hops och kärlek
  • Johanna i Kulla
  • Öl-land
  • Land
  • Land Lantbruk
  • Land Skogsbruk
  • Prenumerera
  • E-tidningen

zuccini

Squashpizza – vilken fullträff!

28 augusti, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-squashpizza-aug18

Wow, det här regnet har skapat grönsaksmonster. Vi hittar på tusen sätt att äta squash och idag blir det squashpizza. En verklig fullträff! Välkommen in i köket!

Etiketter: pizza, squash, zuccini
Läs mer

Friterad zucciniblomma – mat med stilpoäng

19 augusti, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-zucciniblomma-aug18

Zuccini, squash eller courgette. Samma grönsak, olika språk. Italienska, engelska och franska. Oavsett namn så har den en växtkraft utan like. Man kan unna sig att vara en slösare och göra fest på de allra spädaste små raringarna. Prova friterad zucciniblomma, en doftande, frasig smaksensation!

Etiketter: fritera, qourgette, squash, zuccini
Läs mer

Caponata – siciliansk skördegryta

9 augusti, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-caponata-aug18

Först skörd, sedan är det dags att hacka, skära, fräsa och småputtra. Det tar en stund så jag lägger mig på sängen och småslumrar till dofterna av ett Sicilianskt mästerverk. Det blir Caponata till middag. Välkommen in i köket!

Etiketter: egenodlat, gryta, squash, tomater, vegogryta, zuccini
Läs mer

Squashfritters – en vardagssuccé

5 september, 2017
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
1
squashfritters

Squash, zuccini eller courgette. Samma grönsak fast på olika språk. Engelska, italienska och franska. En generös gröda, minst sagt. Av odlaren krävs inte mycket annat än ett lager av bra recept och det här är en klar vardagsfavorit. Det blir frasiga squashfritters. Välkommen in i köket!

Etiketter: scuashfritters, squash, zuccini
Läs mer

Om Kat Ekeström

Familj: Japp, man och fem finfina ungar.

På jobbet: Skrivande journalist med foto och matlagning på att-göra-listan.

På ledigheten: Är jag i skogen eller med fingrarna i jorden på kolonilotten. Och så tränar jag. Massor.

Kuriosa. Är själv ett av fem syskon och alla jobbar med mat på olika sätt. Växte upp med en berest mamma som serverade lammstek med vitlök och musslor i vitt vin långt innan någon visste vad det var. Mina kompisar käkade fiskpinnar. Då var det pinsamt, idag är jag glad.

  • Senast uppdaterat om:

    • Ädelostkräm till pepparkakor 5 december, 2019
    • Saffransriddare – Bullens andra liv 30 november, 2019
    • Vitlöksfrästa räkor med saffransaioli 28 november, 2019
  • Läs mer om:

  • Arkiv:

  • Prenumerera på bloggen – få notiser om nya inlägg i mejlen

  • Hitta mer om:

    blåbär buffé choklad dessert egenodlat fermenterat fika färsbiffar gryta jul julbord julgodis kirskål kryddor kryddsmör köttfärs lax lingon lök macka majonnäs morötter nyttigt godis nässlor nötter ost paj pasta potatis pumpa påsk rabarber ramslök sallad soppa squash sås tomat tomater vegetariskt vildsvin vilt viltfärs ägg äpple
  • RSS Mer från Land.se

    • Börja laga kläder – lagalådan med allt du behöver
    • Smycka dig med naturens egen skönhet! Örhängen av nedfallna kvistar
    • Familjen Sundin i Åsliden firar jul i släktgården
    • LISTA: Finlandssvenska ord
    • Får man plocka granris i skogen?
    • Årets julklappsbok enligt Land Shopping
    • Bekämpningsmedlet klorpyrifos i citrus
    • Det blir en femte säsong av ”Mandelmanns gård”
    • Beställa julgran
    • Lars Lerin firar jul i tv: ”Jag är ingen julälskare – jag gillar den grå vardagen”