Äggsallad – påskäggens andra chans

16 april, 2017
Kategori:
aggsallad-april17

Jag vet, det är svårt. Jag stod också där på påskaftonens morgon och klurade på antal. Hur många kokta ägg äter man egentligen? Och nix jag prickade inte in rätt antal i år heller. Det blev lite för många. Men inte gör det något. Tvärtom, nu har vi en bra grund till lunch ett par dagar och först ut är en äggsallad på dansk rågbröd. Välkommen in i köket!

Etiketter: ,
Läs mer

Blixtsnabb sill-i-dill

13 april, 2017
Kategori:
sillidill-april17

Ingen har tid att läsa recept. Det drar ihop sig. Men jag vet att någon står där och tvekar. Är inte årets påskbuffé aningen klen? Borde man göra ett tillägg? Kanske det och då har jag en blixtsnabb sill-i-dill som kan passa. Mild, krämig och fixad på nolltid. Bra inte sant! Välkommen in i köket!

Etiketter: , ,
Läs mer

Stekt inlagd lax till påskbuffén

11 april, 2017
Kategori:
stektinlagdlax-april17

Snart påsk och såklart blir det påskbord. Och såklart blir det fisk. Sill och lax. Men jag möts av klagosång. Sill är för silligt och gravad lax för rå. Inga problem jag har en räddningsrätt för kräsna ungar. Stekt inlagd lax blir en succé. Och inte bara hos barnen. Välkommen in i köket!

Etiketter: ,
Läs mer

Marängtoddy – dessertfluff till påsken

7 april, 2017
Kategori:
marangtoddy, april17

Ägg, alltså visst är det något särskilt med dem. De är verkligen grunden till en lång rad rätter. Tänk omelett, pannkaka, majonnäs, bearnaise, sufflé, glass och mycket, mycket mer. Nu lägger vi ytterligare en till listan. Vad tror ni om marängtoddy till påskdessert. Välkommen in i köket!

Etiketter: , ,
Läs mer

Citron-maräng-cheesecake

5 april, 2017
Kategori:
citronmarängcheesecake,april17

Det börjar som alla mina äventyr som sockerbagare gör. I tårar. Men finalen tataa, en helt otippad dundersuccé. En påskdessert att älska. Hemligheten var att dela upp processen i två delar med en natt emellan. Ett tvådagarsbak som gjorde allt så mycket bättre. Välkommen in i köket!

Etiketter: , , ,
Läs mer

Äggtoddy – instant påskgott

15 mars, 2016
Kategori:
äggtoddy hallon

Det är påsk! Och sött är helt okej! Jag har ju redan kommit ut och presenterat min sämsta sida i köket. Som är just den söta. Därför är påsken en utmaning. Som jag såklart antar. Här har jag nämligen ett par klockrena paradnummer. Det första kommer här, fluffigt, silkeslent och alldeles underbart!

Etiketter:
Läs mer

Gravat en köttdelikatess till påsken

14 mars, 2016
Kategori:
rådjur gravat

Påskvecka och här blir det buffémat och annat som passar. Idag kör vi hardcore. Lite tuffare, men också elegant och alldeles fantastiskt gott. Det blir vilt och det blir gravat. Gravad fisk står på var mans påskbord, men kött? Inte lika vanligt, men ni måste prova. Här får ni receptet på en riktig höjdare att placera högt på påskbuffén.

Etiketter: , ,
Läs mer

Påsksnitt – smågodis på buffén

13 mars, 2016
Kategori:
påskmackor

Vad hände?! Det är min återkommande påskkänsla. Som att vakna upp. Gnugga sig i ögonen och upptäcka att det faktiskt blev vår. I år också. Och det ska banne mig firas! Nu blir det påsk på bloggen hela veckan. I startgropen står ett gäng smågodis. Och här handlar det om buffésnask. Litet, rökt, saltat och torkat på minimacka. Följ med får ni se.

Etiketter:
Läs mer