Tid för räkfrossa – kalla vatten betyder riktigt fina räkor. Här bjuds fräsch räksallad, räkpasta och krämig Indienne. Välkommen in i köket!
Räkpasta – helgen kallar! Räkans högsäsong är här och jag gör mitt bästa för att ge dem all uppskattning de är värda. Idag blir det en pasta. Välkommen in i köket!
Krabba med aioli eller vitlöksfrästa räkor. Enkelt samtidigt som skaldjur alltid annonserar en känsla av lyx och feststämning. Välkommen in i köket!
Asiatisk räksallad…ish. Jag tänker mig en frisk, krispig rätt med mycket smak. Chilihetta, limesyra, umami och sälta från räkor och soja plus en sötsyrlig mangoton. Välkommen in i köket!
I år går min nyårsmeny går i traditionstoner. Lyxig igenkänning uppkrupen i soffhörnan. En skagentallrik, en till perfektion stekt filé med blåbärssås och nutellamousse. Välkommen in i köket!
Räkmackans dag är precis just nu! I alla fall i mitt kök. Nu är havet isande kallt och räkorna i god form. Färska är helt enkelt bäst nu på vintern och jag frossar. Välkommen in i köket!
Räkans tid är inne. Nu är de som allra bäst. Jag frossar och köper hem påse efter påse. Serveras helst med citron, majonnäs och tabasco, men så blev vi nostalgiska. Räkor Indienne! Minns ni? Grädde, curry, vitlök och 80-tal. Välkommen in i köket!
Vi firar nyår med skaldjur. Ett vinnande koncept att hålla hårt i. Hummer visst, men jag har några alternativ att testa. Räkor och krabba för ett riktigt Gott Nytt År! Välkommen in i köket!
Vitlöksfrästa räkor med saffransaioli. Säg det högt ett par gånger och känn efter. Kan ni tänka er en bättre helgfrestelse?! Tillagningen är blixtsnabb, men ätandet får ta tid. Helt underbart! Välkommen in i köket!
Räksallad i tunnbrödswrap, en räkmacka med stil. En sorts festmåltid i vardagligt format. Perfekt att rulla ihop och käka i soffhörnet. Till mellofinalen kanske!? Välkommen in i köket!
