Broccoli – en knopp att älska

17 juli, 2017
broccoli-knopp-juli17

Knoppar, visst är det något särskilt. Med min nya tillvaro på lotten har jag märkt glädjen med det outslagna. Visionen om hur det kommer bli är lika stor som själva blomningen. Den metaforen kan man dra hur långt som helst, men det här är en matblogg. Därför mina vänner handlar det här om en av köksträdgårdens allra godaste knoppar. Om broccoli! Välkommen in i köket!

Läs mer

Kallpressad rapsolja – flytande guld!

9 juli, 2017
sänkdalensraps-juli17

Oftast kör man bara förbi. Gyllengula, lysande fält. Prova att stanna nästa gång. Ta en paus, sträck på benen och stå en stund i kanten av allt det gula. Känn doften och lyssna till binas intensiva arbete. Finns det någon lokal producent med gårdsbutik? Sväng in och införskaffa en flaska kallpressad rapsolja. Flytande guld! Välkommen in i köke

Läs mer

Gissa din sommarsallad

29 juni, 2017
mixedsalad-juni17

Och så ska det väl vara en sallad? För att det hör till. Några gröna blad lite vid sidan av. Men så behöver det inte alls vara. Vi plockar skålen full med spännande små överraskningar och kör:” Gissa din sallad.” Ingrediensleken ni vet. Inte det..nåja hursomhelt så är du hjärtligt välkommen in i köket!

Läs mer

Gör eget syrat smör

26 juni, 2017
syratsmor-juni17

Vissa livsmedel sätter spår. Som smör, tänk alla gånger ni hört någon lyriskt berätta om det nybakade bröder och om smöret som droppade. Eller fräset som följer med klicken i stekpannan. Den doften! Eller smör och färskpotatis. Så gott! Nu gör vi eget med en twist. Det blir syrat smör. Välkommen in i käket!

Läs mer

Ugnsrostad färskpotatis

9 juni, 2017
rostadfarskpotatis-juni17

På lotten är min tidigaste sort full med knoppar. Egen potatis till midsommar är nog alldeles sant. Men än så länge äter vi av skånes skördar och de första, heliga knölarna som serverades med bara smör varieras nu. Har ni provat ugnsrostad färskpotatis? En skymf? Åh, nej inte alls. Välkommen in i köket!

Läs mer

Rabarberchutney – kryddig och het

16 maj, 2017
rabarberchutney-maj17

Kallaste våren på hur länge som helst. Jag har fortfarande fullt med friluftslängtande plantor under växtlampor inne. Ute tvekar allt grönt inför kylan. Allt utom rabarbern. Och den kan underhålla en matlagare länge. Idag satsar jag på rabarbechutney. Hett och kryddigt! Välkommen in i köket!

Läs mer