Kombucha – den fermenterade tedrycken som tar världen med storm. Hälsobringande och fantastiskt god i en oslagbar kombination. I mitt förra inlägg bryggdes en grundsats och nu kommer fortsättningen med smaksättning och trivsamt spritsigt bubbel. Välkommen in i köket!
Mikrober, ni vet bakterier och annat osynligt och hälsovådligt. Eller tvärtom riktigt nyttigt! Hälsosamma mjölksyrabakterier som i surkål känner de flesta till, men visste ni att det finns en hel rad läskbubbliga, fruktiga drycker med bakterienytta? Följ med så bjuder jag på rabarber- och jordgubbssoda. Välkommen in i köket!
Mjöl, ägg och mjölk. Inget märkvärdigt precis. Ingen lyx. Ingen flärd. Men så fort ingredienserna är blandade händer saker. Lägg lite smör och värme till det och förändringen är total. Den doften! Slår det mesta! Välkommen in i köket!
Jag behöver uppmuntran. Har skurit mig i fingret. Anar en förkylning på ingång. En till. Inget allvarligt, men något lite extra skulle kännas bra. Och mina krav är modesta. Jag låter mig förföras av några februarifrukter. Det låter som syndafallet, men jag känner mig precis lagom fallen när jag lägger upp frukten på köksbänken. Det ska bli en extra-allt fruktsallad! Välkommen in i köket!
Årets mattrender! Har ni sett prognoserna? Jag har kikat runt och det här känns bra. Det blir ett ännu grönare år om spanarna får rätt. Och jag är på. Plockar upp en av fjolårets favoriter och gör en smoothiebowl. Både grönt och helande! Välkommen in i köket!
Advent! Den första pusten av jul. Kryddiga dofter letar sig ut från köket. Kanel, kardemumma, kokos och äpple. Som en liten ringlande girlang kommer barnen ett efter ett för att se vad som är på gång. ”Åh, granola! Får vi smaka?!”. Klart ni får. Och jag vet att jag kommer få göra en omgång till innan söndag. Men vad gör det. Välkommen in i köket!
En skitdag. I en skitvecka. Hostar och snorar. Mörkret är så mörkt. Kylan så närgången. Min nya fina sjal sticks och det finns inga hajpade doftljus eller mysiga soffhörn i världen som kan matcha allt det dystra. Dags att grabba tag i nödlinan som går via maten och en grön smoothie. Välkommen in i köket!
Idag blir det fusk på menyn. Eller nja, men en enklare variant av en klassisk äppelrätt. Tarte Tartin, pajen som gräddas upp och ner. Jag gör den med ett mindre ädelt hölje. Om det nu finns en hierarki i degvärlden. Nå, här blir det smet istället för mördeg. Välkommen in i köket!
Den lilla, lilla pojken är orsaken. Rader av vackra äppelskivor hänger i taket. Rätt hemtrevligt och gott att veta att man har något schyst att bjuda på när han dyker upp. Lilla E som helt saknar tålamod förkastar genast idén. Vänta en evighet på något gott?! Nej, kan man göra chips av potatis och rödbetor går det säkert med äpple. Och det gjorde det. Välkommen in i köket!
Äpplets dag. Det är väl varje dag. Särskilt nu när säsongen peakar. Och till dig som tänker äpple i kombinationen fruktigt, syrligt och krasande friskt säger jag grattis. Du har greppat en hel del av äpplets fördelar men kanske också missat något. Jag kikar på fler av äpplets möjligheter och delar massor med recept. Välkommen in i köket!
