Det är magiskt att öppna dörren till växthuset. Emot mig slår doften av tomat och basilika. Odlarmödans belöning och vilken lycka att plocka hem små godisgula pärlor vid sidan av läckert svartröda, gulgröna och en ljust röd brandywinebamse. Dagens ljuvliga tomatsallad är faktiskt varje dags just nu. Välkommen in i köket!
Först skörd, sedan är det dags att hacka, skära, fräsa och småputtra. Det tar en stund så jag lägger mig på sängen och småslumrar till dofterna av ett Sicilianskt mästerverk. Det blir Caponata till middag. Välkommen in i köket!
Gurka har en stor smak. Nyskördad är något helt annat än vinterköpt. Och som den doftar! Just nu producerar den sådana mängder att vi fört in den som stående ingrediens i alla dagens mål. Iskall gazpacho har blivit sommarens favorit. Välkommen in i köket!
Hurra! Tomatsåsens dag. En av mina absoluta favoriter. Otroligt användbar, fantastiskt god och ofta grunden till flera av veckans måltider. Idag serveras den med citrondoftande färsbiffar. Häromdagen blev den soppa och ett par dagar innan krönte den en tallrik pasta. Välkommen in i köket!
Vi laddar för en av årets matdagar. Jag missar nästan alla temadagar, men tomatsåsens dag är som gjord för mig. Officiellt är det nu på fredag, men härhemma höjer vi den vecka efter vecka. Såsen som kan bli till så mycket. Idag blir den en tomatsoppa. Välkommen in i köket!
Oj, vad hände? 23 sorters tomater! Jag har åkt dit ordentligt helt enkelt. Kan inte hejda mig. Men när lasterna också kan sammanfattas som välsmakande, nyttiga, och vackra så är det väl bara och köra. Välkommen in i odlingsköket!
Pico de gallo, mangosalsa och guacamole. Mexiko kallar! Ska det bjudas på chili så finns inga andra vägar en den att gå all in. Det blir chilihett, limesyrligt och korianderdoftande! Välkommen in i köket!
Plötsligt hänger den där. Den första lilla tomaten. Så kommer nästa, strax följd av en till och snart dignar plantorna av runda, sköna, gula, röda, bruna och gröna juveler. Tomatfrossa! Vi har tomater till allt. Idag stoppar vi dem i ugnen för att koncentrera smakerna maximalt. Välkommen in i köket!
