Älggryta – Höstens mustigaste!

17 oktober, 2020
skogtillbord-viltgryta-sept20

Det blir älggryta till middag. Mustiga dofter sprids när koket sjuder i timmar. Smältande mört kött med kraftfulla smaker på en bädd av gräddig potatispuré. Välkommen in i köket! Har ni hört en jämthund skälla älg? Ihållande, om och om och om igen, i en jämn monoton takt. Älgarna stannar där de är utan stress…

Läs mer

Kycklinggryta med dill och citron

2 februari, 2018
Kategori:
skogtillbord-kycklinglår-feb18

Kyckling står högst på topplistan. Där har ni favoritmaten nummer ett. Jag protesterar inte. Gott och lättsamt att variera, men jag undrar, är det mest bröstbitar på tallrikarna? Bättre upp säger jag. Låt mig presentera kycklinglårfilén. En verklig höjdare! Välkommen in i köket!

Läs mer

Boeuf bourguignon – en gryta att lita på

14 oktober, 2017
bourguignon-okt17

Det ska vara tryggt att bjuda in. Kännas säkert. Visst är det kul att experimentera och testa nytt, men jag sparar de projekten till andra tillfällen. När det är gäster på ingång möts dem ofta av en doftande klassiker. I grytan puttrar en Bourguignon och jag är helt lugn. Välkommen in i köket!

Läs mer