Jag är lite av rabarberdesserternas drottning. Eller vill gärna tro det, men när ungarna får välja blir jag omsprungen. Inte en chans att mina kreationer klår knäckig rabarberpaj i farmors version. Välkommen in i köket!
Rabarbercheesecake med vit choklad är bara halva sanningen. Smakerna finns där, men presentationen är en helt annan. Vi hoppar över bakprocessen och gör det lättsamt. Superenkelt och minutsnabbt. Välkommen in i köket!
Jag vet att vi är fler. Plötsligt är det finhelg igen och mina matplaner är inte synkade. Festen har liksom försvunnit i mycket av annat. Men vadå, vi hinner ikapp allihop! Det blir en rabarberdessert, lika god och vacker som snabb. Välkommen in i köket!
Det går med rasande fart. Man anar en knopp och vips så finns de i mängd och jag kan inte hejda mig. Varje dag är en potentiell rabarberdag och hör på det här så förstår ni: Ugnsbakad rabarber, vaniljglass och nötknaprig kolasås med lätt sälta. Välkommen in i köket!
Nu är vi där. Varje dag vänder jag hem från lotten med någon form av skörd. En näve spenat, en knippa gräslök, en fin bukett spirkål och idag, årets första rabarber. Underbara dag! Nu blir det rabarbermazarin. Välkommen in i köket!
Mikrober, ni vet bakterier och annat osynligt och hälsovådligt. Eller tvärtom riktigt nyttigt! Hälsosamma mjölksyrabakterier som i surkål känner de flesta till, men visste ni att det finns en hel rad läskbubbliga, fruktiga drycker med bakterienytta? Följ med så bjuder jag på rabarber- och jordgubbssoda. Välkommen in i köket!
Jag har gjort det igen! Misslyckats med en kaka som blev alldeles fantastiskt god. Och snygg, men obs!, den är inget för finfesten. Glöm tjusiga, jämna bitar och plocka fram rejäla skedar att sleva med. Lite smetig i mitten med härligt knäckig topp. En kladdig rabarber-tosca-kaka! Välkommen in i köket!
Kallaste våren på hur länge som helst. Jag har fortfarande fullt med friluftslängtande plantor under växtlampor inne. Ute tvekar allt grönt inför kylan. Allt utom rabarbern. Och den kan underhålla en matlagare länge. Idag satsar jag på rabarbechutney. Hett och kryddigt! Välkommen in i köket!
Slår man upp chutney får man veta att det är ett syltliknande tillbehör till mat. Oftast till indiska rätter. Jag tänker fruktigt, syrligt, hett, sött och kryddigt. Och jag gillar det, men ibland vill man inte ha det för kryddigt utan mer neutralt. Jag gör en enkel chutney på bara fyra ingredienser.
Ett, två tre och så vänder man. Spänning på hög nivå! Har ni testat? Att göra kakor och pajer som gräddas uppochner? Ett trivsamt vardagsdrama. Hur ska det bli? Kommer det att lyckas? Och blir den snygg, eller blir den snygg? Fantastiskt gott är i alla fall en garanti.
