Grillade primörer i grön salsa till viltköttet

6 maj, 2016
primörgrill

Jag är skamlöst lokal i min väderuppdatering. Och här är det bara sol, sol och varmt. Nu och i flera dagar framåt. Grillväder utan tvekan. Jag har en bit älgkalvbiff sparad just för idag. Där har den legat och jag har hela tiden vetat att: en dag i maj. När de första primörerna dyker upp och man efter ett par timmar ute känner att det hettar i kinderna av en rejäl soldos, då! Och då är idag!

Läs mer

Grillad röding – rätt upp och ner

21 april, 2016
skogtillbord-röding-grillad

Jag tänker att man ofta blir så omständlig. Som om det som är riktigt gott måste vara krångligt. Man ser inte att det allra enklaste är tillräckligt. Att det till och med kan bli det bästa. Grillad fisk känns krångligt och avancerat. Inte den här. Lättare matlagning finns inte. En fisk, salt och eld. Det är allt.

Läs mer