Ramslökens tid är här. En av årets mathöjdpunkter. Jag gör pesto, soppa och picklar en burk med de fina ännu inte utslagna knopparna. Välkommen in i köket!
Allt har den – doften, smaken, skönheten och känslan av lyx. En oxfilémacka som sätter punkt för veckan och lägger ribban för helgen. Välkommen in i köket!
Picklade ramslöksknoppar – först täta mattor av vitlöksdoftande, knallgrönt. Sedan de grönvita knopparna som en sky över bladen. Pickeldags! Välkommen in i köket
Valborg – helgen som utmanar med ovisshet. + 20 och strålande sol eller snöglopp runt nollan. Ingen vet. Säkert är att vi vill elda och varför inte satsa på en valborgsgrill!? Välkommen ut runt elden!
Ramslökssoppa – ett säkert och efterlängtat vårtecken. Bokskogen väntar klokt på värme, men ramslöken kan inte hejda sig. Den breder ut sig under de bara bokarna som ett friskt, knallgrönt hav. Välkommen ut i våren!
Vårens vårigaste råvara ramslök! Ingenting är grönare, smakrikare eller mer efterlängtat. Gör en ramslökspesto, ät, njut och känn livet i dig!
Här pulsade vi med en misströstansrynka i pannan för bara någon vecka sedan och nu är explosionen här. Man får kisa för sol och illande gröna blad. Ogräsprimörernas tid är kommen. Vi frossar i ogräspaj och nässelsoppa. Välkommen in i köket!
Jag är skamlöst lokal i min väderuppdatering. Och här är det bara sol, sol och varmt. Nu och i flera dagar framåt. Grillväder utan tvekan. Jag har en bit älgkalvbiff sparad just för idag. Där har den legat och jag har hela tiden vetat att: en dag i maj. När de första primörerna dyker upp och man efter ett par timmar ute känner att det hettar i kinderna av en rejäl soldos, då! Och då är idag!
Morgon i Maj. Och jag är uppe först. Alltid först. Tidig morgon och frukost alldeles själv är bland det bästa. Jag har en älskad standardfrukost. Samma varje dag, men ibland är det ändå kul att göra något annat. Och idag blir det primörtema. Barnen kommer jubla när de droppar in i köket en, efter en, efter en, efter en, efter en. Följ gärna med ni också.
Sköna Maj välkommen! Och det måste firas. Vi lagar till en manifestation i tre steg. En vårmeny. Varje rätt har ett eller flera vildfångade eller skogssamlade inslag, men de går att byta mot tama varianter. Det vi vill åt är vårkänslan. Vad det blir? Välkommen att följa med in så får du se!
