Logo Skog till bord | Katarina Ekeström

Stäng
  • Startsida Bloggar
  • Skog till bord
  • Ruckel och Rödfärg
  • Bondjäntan odlar
  • Lev som en bonde
  • Johanna i Kulla
  • Öl-land
  • Trä, hops och kärlek
  • Land
  • Land Lantbruk
  • Land Skogsbruk
  • Prenumerera
  • E-tidningen

råvara

Zucchiniomelett i ugn – på ”Slösas” vis

23 augusti, 2020
Kategori:
  • Ägg
  • mjöl och gryn
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-zucchiniomelett-aug20

Ugnsbakad zucchiniomelett – belöningen för beslutet att definitivt inte vänta. Jag skördar de allra minsta och ångrar mig inte en minut. Välkommen in i köket!

Etiketter: omelett, råvara, zucchini
Läs mer

Skön, grön bondbönsröra

18 augusti, 2020
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • råvara
0
skogtillbord-bondbönsröra-aug20

Bondbönsröra – vackert knallgrön med en sprillans ny stjärnstatus. Bondbönan seglar på uppvindar som närodlad, klimatsmart och jättegod. Välkommen in i köket!

Etiketter: bondbönor, bönröra, råvara, röra
Läs mer

Kära majrova – välkommen tillbaka!

5 juli, 2020
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • råvara
0
skogtillbord-råvara-majrova-juni20

Vi är inte så många som gör det, odlar majrova. Köperovor kan verkligen vara det tristaste som finns, men nyskördade! Åh, spröda och smakrika. Riktiga små läckerbitar! Välkommen in i köket!

Etiketter: majrova, råvara
Läs mer

Pickla granskott som Årets kock

29 maj, 2020
Kategori:
  • Naturskafferiet
0
skogtillbord-granskott-picklade-maj20

Skogen på försommaren, fåglarna, dofterna, blommande blåbärsris och så de späda, ljusgröna topparna på annars grova granar. Jag plockar för att pickla granskott. Välkommen in i köket!

Etiketter: Årets kock, granskott, picklat, råvara
Läs mer

Råvara ramslök – vårens grönaste primör

23 april, 2020
Kategori:
  • Naturskafferiet
  • Pasta
0
skogtillbord-råvara-ramslök-april20

Vårens vårigaste råvara ramslök! Ingenting är grönare, smakrikare eller mer efterlängtat. Gör en ramslökspesto, ät, njut och känn livet i dig!

Etiketter: pasta, pesto, ramslök, råvara
Läs mer

Vårig råvara – Nässlor på påskbordet!

6 april, 2020
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • Naturskafferiet
0
skogtillbord-råvara-nässlor-paj-april20

Nässlor – den första vårprimören! Under några tidiga vårveckor älskar jag dem för doften och smaken. Vi gör en knallgrön nässelpaj att pryda påskbordet med. Välkommen in i köket!

Etiketter: nässelpaj, nässlor, paj, påsk, råvara
Läs mer

Råvara med sting – Pepparrot

1 april, 2020
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-råvara-pepparrot-april20

Pepparrot! Vårt inhemska sting. Det bränner till på tungan, men bara helt kort. Den är mer än en krydda, men ändå ingen grönsak. En spännande smaksättare som passar till mycket. Välkommen in i köket!

Etiketter: buffé, påsk, pepparrot, råvara
Läs mer

Veckans råvara – lever älskar, älskar inte

23 mars, 2020
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
  • råvara
0
skogtillbord-råvara-lever-mars20

Lever är en råvara som väcker känslor. För eller emot. Prova leverfärsbiffar i vinägersky och bli en av förespråkarna. Låt oss omvärdera en fin, men förtalad råvara! Välkommen in i köket!

Etiketter: färsbiffar, lever, råvara
Läs mer

Veckans råvara – lök

9 mars, 2020
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • råvara
0
skogtillbord-råvara-lök-mars20

Råvara – lök. Överallt är den med. Slå upp en kokbok och möt den om och omigen på sida efter sida. Lök, ingrediensen vi inte kommer undan. Värd att lära känna och göra det allra bästa av. Välkommen in i köket!

Etiketter: lök, råvara
Läs mer

Veckans råvara – svartrot

24 februari, 2020
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-råvara-svartrot-feb20

Svartrot – du har väl inte missat den? Lätt hänt, det är den blygsammaste av alla grödor. Ni vet typen, ”Inte ska väl jag…”. Men det ska den! En riktig läckerbit. En grönsakernas askunge. Välkommen in i köket!

Etiketter: råvara, svartrot
Läs mer
Äldre inlägg

Om Kat Ekeström

Familj: Japp, man och fem finfina ungar.

På jobbet: Skrivande journalist med foto och matlagning på att-göra-listan.

På ledigheten: Är jag i skogen eller med fingrarna i jorden på kolonilotten. Och så tränar jag. Massor.

Kuriosa. Är själv ett av fem syskon och alla jobbar med mat på olika sätt. Växte upp med en berest mamma som serverade lammstek med vitlök och musslor i vitt vin långt innan någon visste vad det var. Mina kompisar käkade fiskpinnar. Då var det pinsamt, idag är jag glad.

  • Senast uppdaterat om:

    • Pasta pangrattato – småsmulor gör revansch 25 februari, 2021
    • Kycklingbröst i dragonsås 19 februari, 2021
    • Snabb lunchbowl från preppad kylbuffé 17 februari, 2021
  • Läs mer om:

  • Arkiv:

  • Prenumerera på bloggen – få notiser om nya inlägg i mejlen

  • Hitta mer om:

    blåbär bröd buffé choklad dessert egenodlat fika färsbiffar gryta jul julbord kirskål kryddor köttfärs lax lök macka majonnäs midsommar morötter nyttigt godis nässlor nötter ost paj pasta potatis pumpa påsk rabarber ramslök räkor råvara rödbetor sallad soppa sås tomat tomater ugnsrostad vegetariskt vildsvin vilt viltfärs äpple
  • RSS Mer från Land.se

    • Upplev friheten på turskidor – drömställen i Sverige att besöka
    • Från Sverige-resan: Östergötland
    • Anders Hansen: Så ser du att din vän ljuger
    • Så inreder du ditt grönskande sovrum
    • Therese och Anders har plats för djur och snickerier på Kullholens gård
    • Ekologisk ansiktsmask i tyg – det här behöver du veta
    • Nya regler för A-traktorer på gång
    • Fler mjölkkor i Sverige - trendbrott på gång
    • Hjärtläkaren svarar: 9 vanliga frågor om hjärtinfarkt
    • Gunnel Carlson tipsar: 5 steg till ett eget snödroppshav