Soppa pronto- snabbutryckning

12 oktober, 2017
soppa-okt17

Soppa är räddningen. Varje vecka, minst en gång, står soppgrytan på bordet. Varm mat på nästan ingen tid och utan alltför mycket arbete. Ett gott bröd till och middagen är klar på en kvart. Grunden är nästan alltid densamma med enkla variationer och utvikningar. Välkommen in i köket!

Läs mer

Ugnsrostad färskpotatis

9 juni, 2017
rostadfarskpotatis-juni17

På lotten är min tidigaste sort full med knoppar. Egen potatis till midsommar är nog alldeles sant. Men än så länge äter vi av skånes skördar och de första, heliga knölarna som serverades med bara smör varieras nu. Har ni provat ugnsrostad färskpotatis? En skymf? Åh, nej inte alls. Välkommen in i köket!

Läs mer

Frasigt ugnsrostad citronpotatis

6 december, 2016
citronpotatis

Smak och doft är självklara matupplevelser. Men har ni tänkt på ljudet? Att det också spelar stor roll. Önskar mig en ljudfil för att illustrera riktigt frasig ugnsrostad citronpotatis. Det ljudet! Och den råvaran som återkommer här på bloggen om och om igen. Klart den gör, det är ju vårt dagliga baskäk med magiska förvandlingsegenskaper. Välkommen in i köket!

Läs mer

Pommes de lux – fulmaten blir finkäk

19 november, 2016
pommes

Potatis! En av mina absoluta favoritråvaror. Passar både till mosig, mättande tröstemat och till avancerad kok-konst. Idag blir det pommes på bloggen. Rätten som nästan alla gillar, men som många inte riktigt vill kännas vid. Symbolen för fuskmat när det egentligen är så lätt att fixa äkta vara. Välkommen in i köket!

Läs mer

Kronans kaka – en potatishyllning

25 oktober, 2016
kronans kaka

Potatisens dag och jag har beslutsångest. Vill verkligen uppmärksamma en av mina mest älskade råvaror, men vad ska jag välja? Den är ju så mycket. Finmat och utfyllnad. Sidekick och huvudattraktion. Tankarna far mellan, galette, bakad, rostad eller kokt. En sallad kanske? Soppa eller puré? Stomp kan ju vara magiskt. Och pommes! Välkommen in i köket!

Läs mer

Hasselbackspotatis – ett kärt återseende

15 oktober, 2016
hasselbackspotatis

Idag blir det helgmat. Vi tar den enklaste råvaran och förvandlar den till en krispig, gyllenbrynt dängare på festbordet. Älskade potatis! Kökets förvandlingskonstnär som klarar allt från att vara mosig tröstemat en snuvig tisdag till att bli en självklar del av de fina kalasen. Välkommen in i köket!

Läs mer

En dag för färskpotatis!

6 juni, 2016
färskpotatissallad

Hip, hip en särskild dag att fira färskpotatisen på. Och lite annat med för den delen, men här blir det potatis. Åh, de där allra första små, späda knölarna som kanske borde legat lite till, men som ändå fick pryda middagsbordet till allas glädje. Idag är det deras dag, och imorgon och dagen efter det…

Läs mer