På lotten är min tidigaste sort full med knoppar. Egen potatis till midsommar är nog alldeles sant. Men än så länge äter vi av skånes skördar och de första, heliga knölarna som serverades med bara smör varieras nu. Har ni provat ugnsrostad färskpotatis? En skymf? Åh, nej inte alls. Välkommen in i köket!
Gammalpotatis, visst förstår ni? Förra årets alltså, inte gammal. Tänkte ge den en ärlig chans nu när färskpotatisen gjort premiär. 1 500 kr kilot! Skulle inte tro det. Nej, nu gör vi vår av den som finns kvar från i fjol. Välkommen in i köket!
Smak och doft är självklara matupplevelser. Men har ni tänkt på ljudet? Att det också spelar stor roll. Önskar mig en ljudfil för att illustrera riktigt frasig ugnsrostad citronpotatis. Det ljudet! Och den råvaran som återkommer här på bloggen om och om igen. Klart den gör, det är ju vårt dagliga baskäk med magiska förvandlingsegenskaper. Välkommen in i köket!
Potatis! En av mina absoluta favoritråvaror. Passar både till mosig, mättande tröstemat och till avancerad kok-konst. Idag blir det pommes på bloggen. Rätten som nästan alla gillar, men som många inte riktigt vill kännas vid. Symbolen för fuskmat när det egentligen är så lätt att fixa äkta vara. Välkommen in i köket!
Potatisens dag och jag har beslutsångest. Vill verkligen uppmärksamma en av mina mest älskade råvaror, men vad ska jag välja? Den är ju så mycket. Finmat och utfyllnad. Sidekick och huvudattraktion. Tankarna far mellan, galette, bakad, rostad eller kokt. En sallad kanske? Soppa eller puré? Stomp kan ju vara magiskt. Och pommes! Välkommen in i köket!
Idag blir det helgmat. Vi tar den enklaste råvaran och förvandlar den till en krispig, gyllenbrynt dängare på festbordet. Älskade potatis! Kökets förvandlingskonstnär som klarar allt från att vara mosig tröstemat en snuvig tisdag till att bli en självklar del av de fina kalasen. Välkommen in i köket!
Hip, hip en särskild dag att fira färskpotatisen på. Och lite annat med för den delen, men här blir det potatis. Åh, de där allra första små, späda knölarna som kanske borde legat lite till, men som ändå fick pryda middagsbordet till allas glädje. Idag är det deras dag, och imorgon och dagen efter det…
Potatisen, knölen som klarar ett förvandlingsnummer. Hepp, än det ena än det andra. Från mjukt gräddigt mos till någon frasigt, lite knaprigt. Idag blir det enkelt men med lite exklusiv känsla. Följ med och möt ett par av tusenkonstnärens skepnader.
