Mitt i säsongsprick och vi bjuder på lammfest! Ett vackert salladsfat med tunna skivor mört lammkött och höstens finaste råvaror. Välkommen in i köket!
Finhackad rödbetssallad – definitivt en toppnotering i rödbetskategorin. Underbar i smak, vacker som få och en mästare i att samsas med olika smaksällskap. Välkommen in i köket!
Tomatsallad – extra, extra! Just precis så blir det när man inte kan hejda sig. Eller bestämma sig för den delen. Velig med grandiost habegär i en rätt lyckad kombo. Välkommen in i köket!
Mitt odlarjag bjuder på sallat och från köket kommer brödet. De två tillsammans! Knapriga krutonger över de alldeles nyplockade, mjälla bladen. Magiskt gott. Välkommen in i köket!
Caesarsallad – slå upp en meny på nästan vilken krog som helst i landet och den är med. Vi älskar den! Och kan vi inte gå på restaurang så får vi väl fixa den själva. Välkommen in i köket!
Apelsintiden peakar. Saftiga, söta och så närodlat det kan bli. Jag skivar flera om dagen i apelsinsallad av olika slag, söt eller salt. Välkommen in i köket!
Beamajo…är det ens ett ord? En sorts förkortning och sammanslagning av två högt älskade såser: bearnaise och majonnäs. Vi gör en kall såsvariant med smak av hämtad från finköket. Här serverad till en biffsallad. Välkommen in i köket!
Mitt i vintern, råvarornas istid. Lite glåmigt och energifattigt, men inte överallt. Än spritter livet i förra årets skörd. Vi gör en färgsprakande nordisk vintersallad med betor, äpplen och kål. Välkommen in i köket!
Vår julsallad – en av julbordets triumferande kronor. Den tronar, upphöjd i mitten och har med åren blivit en av de viktigaste rätterna. Kriterierna är doft, färg och juliga smaker. Olika varje år, men alltid succé. Välkommen in i julstöket!
Squash, zucchini eller qourgette. Samma grönsak, olika språk. Just väckt ur sin försommardvala för att försöka ta över världen. Vi måste hitta de bästa sätten att äta upp den. Idag serveras italiensk zucchinisallad. Välkommen in i köket!
