Gazpacho – iskallt och nyskördat

4 augusti, 2018

Kategori:

Grönsaker och tillbehör

Gurka har en stor smak. Nyskördad är något helt annat än vinterköpt. Och som den doftar! Just nu producerar den sådana mängder att vi fört in den som stående ingrediens i alla dagens mål. Iskall gazpacho har blivit sommarens favorit. Välkommen in i köket!

Etiketter: egenodlat, gurka, soppa, tomater

Läs mer

Här dansar herr surgurka

31 juli, 2018

Kategori:

Grönsaker och tillbehör

Jag är borta fyra dagar. Ligger i solen på milslång sandstrand och läser om regnet hemma. När vi är tillbaka möter en djungel. Lotten har exploderat i växtlighet och jag får skörda gurkor med machete. Nu blir det surgurka! Välkommen in i köket!

Etiketter: fermenterat, gurka, inläggning, mjölksyrat, probiotika, syrat

Läs mer

Slanggurka – en invasion som kräver variation

25 juli, 2017

Kategori:

Grönsaker och tillbehör

Hjälp, vad händer. Jag står och tittar på de första små gurkkarten och gläds. Snart är det dags. Och redan dagen efter pockar de på min uppmärksamhet. Nu, plocka oss nu! Nästa dag är det samma sak och nästa. Vilken kraft! Här kommer några idéer och variationer på slanggurka. Välkommen in i köket!

Etiketter: gurka, slanggurka

Läs mer