Logo Skog till bord | Katarina Ekeström

Stäng
  • Startsida Bloggar
  • Skog till bord
  • Ruckel och Rödfärg
  • Bondjäntan odlar
  • Lev som en bonde
  • Johanna i Kulla
  • Öl-land
  • Trä, hops och kärlek
  • Land
  • Land Lantbruk
  • Land Skogsbruk
  • Prenumerera
  • E-tidningen

mjölksyrat

Hela mjölksyrade morötter – Nördigt och gott!

4 november, 2019
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-morötter-mjölksyrat-nov19

Mjölksyrabakterierna känner livet i sig. Det bubblar och pyser. Jag gör ett test med hela mjölksyrade morötter och kål i generösa klyftor. Ett nördprojekt för oss som hellre har fingrarna i surgurksburken än i sylten. Välkommen in i köket!

Etiketter: mjölksyrat, morötter
Läs mer

Här dansar herr surgurka

31 juli, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
5
skogtillbord-surgurka-juli18

Jag är borta fyra dagar. Ligger i solen på milslång sandstrand och läser om regnet hemma. När vi är tillbaka möter en djungel. Lotten har exploderat i växtlighet och jag får skörda gurkor med machete. Nu blir det surgurka! Välkommen in i köket!

Etiketter: fermenterat, gurka, inläggning, mjölksyrat, probiotika, syrat
Läs mer

Om Kat Ekeström

Familj: Japp, man och fem finfina ungar.

På jobbet: Skrivande journalist med foto och matlagning på att-göra-listan.

På ledigheten: Är jag i skogen eller med fingrarna i jorden på kolonilotten. Och så tränar jag. Massor.

Kuriosa. Är själv ett av fem syskon och alla jobbar med mat på olika sätt. Växte upp med en berest mamma som serverade lammstek med vitlök och musslor i vitt vin långt innan någon visste vad det var. Mina kompisar käkade fiskpinnar. Då var det pinsamt, idag är jag glad.

  • Senast uppdaterat om:

    • Ramslökssoppa – efterlängtat vårtecken 8 april, 2021
    • Tareqs pocherade ägg – ett kanontips 6 april, 2021
    • Post-påsk-sallad, en resträddare 4 april, 2021
  • Läs mer om:

  • Arkiv:

  • Prenumerera på bloggen – få notiser om nya inlägg i mejlen

  • Hitta mer om:

    blåbär bröd buffé choklad dessert egenodlat fika färsbiffar gryta jul julbord kirskål kryddor köttfärs lax lök macka majonnäs midsommar morötter nyttigt godis nässlor ost paj pasta potatis pumpa påsk rabarber ramslök räkor råvara rödbetor sallad soppa sås tomat tomater ugnsrostad vegetariskt vildsvin vilt viltfärs ägg äpple
  • RSS Mer från Land.se

    • Tälj en fantastisk träsked – lär dig urgammal kunskap
    • Stark kritik mot förslaget om glesare postutdelning
    • 5 digitala guider till landsbygdens butiker och lokal mat!
    • Den stora älgvandringen 2021 - snart börjar den
    • Odla tagetes – så lyckas du
    • Ölandssallad med smakrik korv
    • Acamp öppnar för nya upplevelser – Campa på Väddö Gårdsmejeri
    • Så stickar du en varm slipover
    • Titta in i hos kakelugnsmakaren Christofer i Alunda!
    • Miljövänliga flugfällan – slipp sommarens värsta plåga!