Logo Skog till bord | Katarina Ekeström

Stäng
  • Startsida Bloggar
  • Skog till bord
  • Ruckel och Rödfärg
  • Bondjäntan odlar
  • Lev som en bonde
  • Johanna i Kulla
  • Öl-land
  • Trä, hops och kärlek
  • Land
  • Land Lantbruk
  • Land Skogsbruk
  • Prenumerera
  • E-tidningen

sås

Kycklingbröst i dragonsås

19 februari, 2021
Kategori:
  • Kyckling
0
skogtillbord-kycklingbröst-dragonsås-feb21

Kycklingbröst i dragonsås. Allt en februarisjäl kan behöva. Jag plockar fram en sommarstund på burk och smaksätter med esdragon. Välkommen in i köket!

Etiketter: dragon, kyckling, sås
Läs mer

Alla hjärtans festmiddag

12 februari, 2020
Kategori:
  • Fisk och skaldjur
0
skogtillbord-allahjärtan-fest-torsk-smörsås-feb20

Alla hjärtans festmiddag! Borde vara rubriken för varje dag, inte sant? Gråmulen februaritisdag eller uppklädd kalasfredag. Nå, nu blir det fest på säsongens finaste skrei och beurre blanc-sås. Välkommen in i köket!

Etiketter: alla hjärtan, sås, skrei, smörsås
Läs mer

Bearnaise – såsernas konung

11 februari, 2020
Kategori:
  • Sås
0
skogtillbord-bearnaise-feb20

Bearnaise, såsen som också går under smeknamnet bea. Ni hör själva ”Bea”, namnet man ger något att älska. Nu gör vi en egen och jag lovar ut de ultimata tipsen för att lyckas. Välkommen in i köket!

Etiketter: bea, bearnaise, sås, såsskola
Läs mer

Porterbiffar – Prova genast!

19 november, 2019
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
  • Sås
0
skogtillbord-porterbiffar-nov19

Ibland är jag särskilt älskad. Och inte sällan har det med mat att göra. Säger jag porterbiffar så ser jag att det gnistrar i ögonen på dem. Barnen tindrar och P kysser mig i nacken. Välkommen in i köket!

Etiketter: färsbiffar, sås
Läs mer

Viltköttbullar med kantarellsås

18 oktober, 2019
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
  • Svamp
0
skogtillbord-viltköttbullar-okt19

Viltköttbullar med kantarellsås – ibland behövs det inte så mycket snack. Klockren hösträtt på bästa råvarorna. Bara att köra! Välkommen in i köket!

Etiketter: kantareller, köttbullar, sås, viltfärsbullar
Läs mer

Majonnäs – en grundsås att behärska

8 juli, 2019
Kategori:
  • Ägg
  • mjöl och gryn
  • Sås
0
skogtillbord-majonnäs-juli19

Majonnäs – en av de så kallade grundsåserna. Den kan lyfta, mildra och förfina. Lär dig behärska den för att berika ett oändligt antal rätter med smak och textur. En måste-kunna-sås som passar grillat och picnicmackor. Och det tar inte mer än 15 sekunder. Välkommen in i köket!

Etiketter: majonnäs, sås
Läs mer

Champinjondrösad biff i vitvinssås

21 november, 2018
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
  • Sås
0
skogtillbord-biff-champinjondrösad-nov18

Champinjondrösad biff i vitvinssås. Visst låter det som en helgmiddag att se fram mot?! Där har ni ett av matskribentens privilegium: att vissa perioder äta helgmat veckan lång. Välkommen in i köket!

Etiketter: biff, sås, svamp
Läs mer

Green goddess – sommarens favoritsås

6 maj, 2018
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0
skogtillbord-greengodess-maj18

Green godess-dressing, känner ni till den? Alla svar ja, belönas med ett grattis och till er som inte har en aning säger jag också grattis. Snart vet ni! Välkommen in i köket!

Etiketter: dressing, sås
Läs mer

Ugnsbakad rabarber med salt nötkolasås

2 maj, 2018
Kategori:
  • Bakat och sött
0
skogtillbord-ugnsrabarber-maj18

Det går med rasande fart. Man anar en knopp och vips så finns de i mängd och jag kan inte hejda mig. Varje dag är en potentiell rabarberdag och hör på det här så förstår ni: Ugnsbakad rabarber, vaniljglass och nötknaprig kolasås med lätt sälta. Välkommen in i köket!

Etiketter: kolasås, nötter, rabarber, sås
Läs mer

Rödvinssås – den bästa

14 mars, 2018
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
  • Sås
0
skogtillbord-rödvinssås-mars18

Den där såsen. Ofta är det den som får de nöjdaste hummandena och all uppmärksamhet. Varianterna är oändliga, men ett tips är att ha bra koll på grundsåserna. Rödvinssås, där har ni ett kort att satsa på. Välkommen in i köket!

Etiketter: köttfond, rödvinssås, sås
Läs mer
Äldre inlägg

Om Kat Ekeström

Familj: Japp, man och fem finfina ungar.

På jobbet: Skrivande journalist med foto och matlagning på att-göra-listan.

På ledigheten: Är jag i skogen eller med fingrarna i jorden på kolonilotten. Och så tränar jag. Massor.

Kuriosa. Är själv ett av fem syskon och alla jobbar med mat på olika sätt. Växte upp med en berest mamma som serverade lammstek med vitlök och musslor i vitt vin långt innan någon visste vad det var. Mina kompisar käkade fiskpinnar. Då var det pinsamt, idag är jag glad.

  • Senast uppdaterat om:

    • Pasta pangrattato – småsmulor gör revansch 25 februari, 2021
    • Kycklingbröst i dragonsås 19 februari, 2021
    • Snabb lunchbowl från preppad kylbuffé 17 februari, 2021
  • Läs mer om:

  • Arkiv:

  • Prenumerera på bloggen – få notiser om nya inlägg i mejlen

  • Hitta mer om:

    blåbär bröd buffé choklad dessert egenodlat fika färsbiffar gryta jul julbord kirskål kryddor köttfärs lax lök macka majonnäs midsommar morötter nyttigt godis nässlor nötter ost paj pasta potatis pumpa påsk rabarber ramslök räkor råvara rödbetor sallad soppa sås tomat tomater ugnsrostad vegetariskt vildsvin vilt viltfärs äpple
  • RSS Mer från Land.se

    • Upplev friheten på turskidor – drömställen i Sverige att besöka
    • Från Sverige-resan: Östergötland
    • Anders Hansen: Så ser du att din vän ljuger
    • Så inreder du ditt grönskande sovrum
    • Therese och Anders har plats för djur och snickerier på Kullholens gård
    • Ekologisk ansiktsmask i tyg – det här behöver du veta
    • Nya regler för A-traktorer på gång
    • Fler mjölkkor i Sverige - trendbrott på gång
    • Hjärtläkaren svarar: 9 vanliga frågor om hjärtinfarkt
    • Gunnel Carlson tipsar: 5 steg till ett eget snödroppshav