Vissa recept förtjänar lite extra uppmärksamhet för att de är så genialt enkla och samtidigt ovanligt bra. Idag blir det ett recept från 30-talet. Stekta smålökar – ett riktigt mormorsrecept. Välkommen in i köket!
Pak choi är kålväxten som gör tvärtom. Så sent och skörda snabbt är inte den vanligaste kålbeskrivningen. Men sådan är den och tänk vilken lycka att plocka spröda gröna blad i mitten av oktober. Välkommen in i köket!
Mustiga grytor och insmickrande stekar. Det är den tiden. Höst betyder jakt och slakt. Ute är det kallt och vi boar framför spisen. Rejält känns rätt. Så får det bli och idag serveras portergryta. Välkommen in i köket!
Varför krångla och göra sig till så in i norden när det bästa ligger i potatislådan? Ett löjligt enkelt sätt att lyfta en måltid till höjderna. Servera krämig, krogfin potatispuré till middagen. Hör de nöjda suckarna, och se skålen tömmas. Välkommen in i köket!
Kanelbulles dag! För mig som hopplös bagare var det en ständig katastrof tills jag tog tag i min outvecklade bullbakarsida och samlade tipsen. De allra bäst för den som är total novis och för den som vill uppdatera bullkonsterna med en rad kanelbulletips. Välkommen in i köket!
Inte är det ofta, men ibland lönar det sig att vara lat. Jag rör i grytan och framför mina ögon färgas årets äppelmos vackert rosa. Skönheten sitter i skalet jag inte brydde mig om att ta bort. Välkommen in i köket!
Vi bjuder på pumpamos till lammracksen. Det blir gissningstävling. Vad finns i moset? Måste vara en blandning. Morot…eller gulbeta? Gul potatis, finns det ens? Det finns ju blå. Ingen prickar pumpan. Obegripligt, men nu ska den fram i ljuset. Välkommen in i köket!
En liten påminnelse om hur enkelt det kan vara. Och gott! Ugnsrosta grönsaker, alltså hur bra är det inte?! Och jag lovar, den modiga eller möjligen slarviga kommer att belönas. Hur då? Följ med får ni se. Välkommen in i köket!
Jag har ett karljohanöga och en superhjälteblick för svart trumpetsvamp. Höstlövsbruna trattisar är inga problem, men var är herr kantarell? Inte där jag är i alla fall. Några små knallgula raringar får jag i alla fall med hem och vi kalasar på kantarellflan. Välkommen in i köket!
Vildsvinskött? Är det mat för folk, eller? De ser liksom inte ut att passa på en tallrik. Grova, raggiga och nja…känns tveksamt. Jag säger bara, det är inte som ni tror. Följ med till Toscana där de vilda svinen hålls högt och prisas som en delikatess. Välkommen in i köket!
