DIY – Bind en vacker sensommarbukett

10 september, 2017
Kategori:
sensommarbukett-sept17

De tar sats och blommar som tokar. Mina lotter sprakar av sommarblommor som ger allt innan kylan kommer. Och jag plockar. Och plockar. Sensommarbuketterna som pryder matbordet är kanske de allra vackraste. Jag binder dem för att få till rätt form. Inte svårt alls. Vill du veta hur? Välkommen in i köket!

Läs mer

Sommarfrukost – Perfekt löskokt ägg!

6 juli, 2017
Kategori:
löskoktaägg-juli17

Ägg kan verkligen engagera. Ägget är ett livsmedel som omges av dedikerade nördar. Ibland på gränsen till snobbar. Särskilt viktig och känslig är frågan om det löskokta ägget. Det perfekta. Det med en krämig gula och en fast vita. Låt oss bringa reda i metoderna. Välkommen in i köket!

Läs mer

En gräskrona för sommarkänslan

22 juni, 2017
Kategori:
graskrona-juni17

Jag tar en promenad för att fundera över midsommarmaten. På ängarna längs med vägen svajar högt vackert gräs. Det är så somrigt. Jag får ett suddigt minne av en gräskrona jag band för länge sedan och hm..hur var det nu man gjorde. Inte svårt alls faktiskt. Vill ni veta hur? Välkommen in i köket!

Läs mer

Mise en place – ordning och reda i köket

23 mars, 2017
Kategori:
mise en place, mars 17

Vi har alla gjort det. Hetsletat efter ingrediensen som ju alldeles säkert borde ligga där. Eller upptäckt ett par missade rader i receptet som berättar att något ska hackas, och förstekas, och… Under tiden bränner såsen fast och fisken är ohjälpligt överkokt. Ja ni vet. Dålig planering helt enkelt. Nu tar vi proffshjälp och gör kockarnas knep till vår vardag. Välkommen in i köket!

Läs mer

Storstäda din gjutjärnspanna

14 mars, 2017
Kategori:
gjutjärnspanna, mars 17

Du och jag. Jag kikar på bilder jag tagit under några månader och ser en kompis som dyker upp igen och igen. Min gjutjärnspanna. Hela livet sida vid sida. Det har inte varit gnisselfritt, men nu är relationen räddad och det började med en rejäl makeover. Vill du veta mer? Välkommen in i köket!

Läs mer

Total fryskoll – jag har en plan

13 oktober, 2016
Kategori:
fryskoll

En bra plan är precis vad en samlare behöver. Älskar att fylla förråden och det som är kul går i en rasande fart. Lite väl fort ibland för när jag äntligen ska använda råvarorna känner jag mig som en förvirrad ekorre. Var fasen? Ska det bli schyst mat så måste jag helt enkelt ha koll på mina fryslager. Vad finns kvar och var? Välkommen in i köket!

Läs mer

Rosmarin, en kryddfavorit – mina 4 bästa tips

15 maj, 2016
rosmarin, rotsaksplåt

Rosmarin är en av de kryddor jag inte vill vara utan. Den är lite skogig. Barrig både i smak och utseende. Men ursprunget är ett helt annat. Långt från blåbärsris och mossiga granskogar frodas rosmarinen runt medelhavet. Blommar vackert i blått och blir halvmeterhög på plats. Planterade ut min förra veckan. Nu huttrar den i kylan, men snart värmer solen en frusen invandrare.

Läs mer