Croque monsieur, det låter svårt. Varm macka känns enklare och det är precis vad det här handlar om. Som vanligt är det de där extra små omsorgerna som förvandlar det enkla från mediokert till fantastiskt. Välkommen in i köket!
Doften av det perfekt stekta. Den väcker hunger och livslust. Den signalerar värme och trygghet. Inga kryddor i världen slår smaken av en kärleksfullt skapad stekyta. Välkommen in i köket!
Midsommarbuffé och vi har våra givna favoriter. Morfars sill, Krilles tårta och ni har era egna, men så finns lusten där att testa nytt. Vi vill hitta nya rätter att göra till våra och här kommer några somriga förslag. Välkommen in i köket!
Tomten ser allt och hallå, nu ber vi om lite uppmärksamhet. För här kommer matlagarens önskelista. Det finns verkligen saker som gör tiden i köket både enklare och roligare. Grejer som behövs för att få till det där extra. Såhär ser mina julklappstips ut. Välkommen in i köket!
Ägg kan verkligen engagera. Ägget är ett livsmedel som omges av dedikerade nördar. Ibland på gränsen till snobbar. Särskilt viktig och känslig är frågan om det löskokta ägget. Det perfekta. Det med en krämig gula och en fast vita. Låt oss bringa reda i metoderna. Välkommen in i köket!
Pasta aglio e olio. Med vitlök och olja. Det låter simpelt och inte särskilt spännande. Men de är som gjorda för varandra och på bara några få ingredienser lovar jag en pastarätt ingen glömmer. En italiensk klassiker som hållit i en hel evighet. Välkommen in i köket!
Den har hamnat helt i skuggan. Trots att de är beroende av varandra. Det handlar om den haussade kniven och den underskattade skärbrädan. Men idag ändrar vi fokus och ger skärbrädan total uppmärksamhet. Välkommen in i köket!
Vi har alla gjort det. Hetsletat efter ingrediensen som ju alldeles säkert borde ligga där. Eller upptäckt ett par missade rader i receptet som berättar att något ska hackas, och förstekas, och… Under tiden bränner såsen fast och fisken är ohjälpligt överkokt. Ja ni vet. Dålig planering helt enkelt. Nu tar vi proffshjälp och gör kockarnas knep till vår vardag. Välkommen in i köket!
Du och jag. Jag kikar på bilder jag tagit under några månader och ser en kompis som dyker upp igen och igen. Min gjutjärnspanna. Hela livet sida vid sida. Det har inte varit gnisselfritt, men nu är relationen räddad och det började med en rejäl makeover. Vill du veta mer? Välkommen in i köket!
En bra plan är precis vad en samlare behöver. Älskar att fylla förråden och det som är kul går i en rasande fart. Lite väl fort ibland för när jag äntligen ska använda råvarorna känner jag mig som en förvirrad ekorre. Var fasen? Ska det bli schyst mat så måste jag helt enkelt ha koll på mina fryslager. Vad finns kvar och var? Välkommen in i köket!
