Planeringen som sket sig

23 januari, 2022
Kategori:
planering

Januari susar fram med snö sol och vardag. Vi kämpar på och försöker att undvika Corona, har fungerat än så länge. Veguari rullar in i den fjärde och sista veckan. Vi ser fram emot en kött-bonanza i februari men känner oss fortfarande pepp på mer veg i vardagen. Veckan som varit har gått halvbra. Vi…

Läs mer

Vegomeny för hela veckan

11 januari, 2022
Kategori:
vegomeny

Mer än en vecka av det nya året har passerat. Visst känns det tungt att behöva stiga upp i gryningen till en kall och mörk vardag med skola och jobb. Litet ljus i mörkret är ju ändå att vi slipper fundera ut vad det blir till middag. Det har vi bestämt förra året! Veckans vegomeny…

Läs mer

Baked beans – vego taco

9 januari, 2022
Kategori:
Baked beans

Baked beans är vår favorit när det gäller mexikanskt käk, fast egentligen heter det kanske frijoles. Hur som helst så fungerar det antingen om man vill byta ut köttfärsen i fredagstacon eller om man vill ha den som ett tillbehör till en hederlig chiligryta. Vi gör baked beans till taco oftare än köttfärs, båda är…

Läs mer

Veguari – meny för hela januari

2 januari, 2022
Kategori:
veguari

Jul och nyår avklarat med bravur, julbord och middagar med korv, skinka och köttbullar har avlöst varandra. Som kronan på verket en 4-rätters innehållande löjrom, råbiff och torskrygg och så klart marängsviss till dessert. Ett fint avslut på ett fint år, men nu är det dags att blicka framåt. De senaste tre åren har vi…

Läs mer

Langos – festivalmat till helgen

30 september, 2021
Kategori:
langos

Få maträtter har lika mycket festival- och tivoli-aura som langos. Vi älskar att göra egna langos: enkelt, gott och billigt – perfekt för middagsbjudning precis innan löning. Langos är ju bara friterat bröd med lite god topping som gräddfil, rom, hackad lök och riven ost, sjukt sunkigt och väldigt härligt. Vi har lärt oss göra…

Läs mer

Äppelkaka med mandelmassa

26 augusti, 2021
Kategori:
äppelkaka med mandelmassa

Vi har gjort det igen – en äppelkaka, den här gången med mandelmassa. Mandelmassan gör att sockerkakan blir lite seg och crunchig. Dessutom är det karamelliserade äpplen med kanel i. Så sjukt god att det är stört omöjligt att inte hetsäta en bit varje gång man råkar ha kakformen inom räckhåll. Det är så sjukt…

Läs mer

Syltade kottar

12 juni, 2021
Kategori:
Kottsirap

Syltade kottar, gott i drinkar, på glassen eller bara som godis. Förra veckans skogsbesök resulterade inte bara i granskott som vi har gjort gransnaps på utan även i en liten påse små gröna tallkottar. Tallkottar har man ju älskat sedan barnsben utan att veta riktigt varför. Eller att de är sköna att kasta är ju…

Läs mer

Gransnaps – snapsen som nästan alla tycker om

3 juni, 2021
Kategori:
Gransnaps

Dags att skörda vårens grödor, vi har tagit på oss friluftskostymen och gått ut i skogen där vi plockat granskott och tallkottar. Tallkottarna kommer vi koka sirap på och granskotten ska bli gransnaps. Gransnaps är en smaksensation och borde enligt oss vara lika självklar som Aquavit vid högtidliga tillfällen.  Eller egentligen var det kanske inte…

Läs mer

Syrensocker – enkelt att göra själv

2 juni, 2021
Syrensocker

I vår syrenberså doftar det sommar just nu, en doft man skulle vilja spara på burk, lätt som en plätt, bara att varva blommor med socker i en burk. Syrensocker är gott för att ge smak av syren i kakor, maräng, drinkar och att strö över sommarbären. Vackert blir det också, en fin burk med…

Läs mer

Struvor – frasigt till fest

30 mars, 2021
Kategori:
Struvor

I Finland äter man struvor till påsk, det gör vi hemma hos oss med. Både till påsk och jul,  ibland på sommarn och på hösten. Struvor är så gott att det praktiskt taget alltid passar med ett par stycken att stoppa innanför västen. Största utmaningen är att få tag på ett struvjärn. Vi hittade vårt…

Läs mer