Dalgona – krämig iskaffe

3 maj, 2020
Kategori:
Dalgona

Dalgona – krämigt iskaffe från Korea. Vi älskar kaffe, bryggkaffe, kokkaffe, espresso och under sommar månaderna iskaffe – vår senaste upptäck när det gäller iskaffe är dalgona, så kall och så krämig. För oss är få saker lika förknippade med semester som iskaffe. Vi börjar massproducera is redan i april för att kunna sitta och…

Läs mer

Nässelsoppa – vårigt värre

7 april, 2020
Kategori:
Nässelsoppa

Ett säkert tecken på att våren är i antågande är när nässlorna börjar sticka upp ur jorden. Nyttigt, gott och fantastiskt som förrätt till påskmiddagen. Det finns en del maträtter som man kan äta året runt och andra maträtter som man kan äta året runt men som smakar bäst en viss årstid, typ skärgårdssill. Nässlor…

Läs mer

Pizzadeg – den perfekta degen

4 mars, 2020
Kategori:
pizzadeg

Recept på pizzadeg för den perfekta napolitanska pizzan. För att baka den perfekta pizzadegen behöver man inte vara något bakgeni, det viktiga är att man planerar baket så att pizzadegen hinner jäsa ett dygn. Ha lite koll på klockan så man får till vikningarna av degen under jäsningen och sen så klart schysta råvaror. Allt…

Läs mer

Syltkakor – småkakornas klassiker nummer ett

9 januari, 2020
Kategori:
syltkakor

Syltkakor är sällan helt fel och inte för att man kan tröttna på kanelbullar men om man nån gång skulle göra det så är det bra att ha några klassiska syltkakor på lur. Äntligen är januari här, visst känns det att vi går mot ljusare tider. Vi är helt tillbaka i vardagen med skola och…

Läs mer

Löjromschips – bästa tilltugget

26 december, 2019
Kategori:
Löjromschips

Godaste snackset i alla kategorier är utan tvekan löjromschips. Detta tilltugg ger en explosion av gudomliga smaker och en sjukt najs textur – det blir liksom aldrig fel med löjromschips. Vårt favoritsnacks är löjromschips eller brommanachos som vi kallar dem. Passa alldeles utmärkt till jul, nyåer eller en helt vanlig fredagkväll, vi kör det så…

Läs mer

Ingefärskola med havssalt

18 december, 2019
Kategori:

Gröt, skinka och prinskorv i all ära men vad vore väl julen utan julgodis? Vi har startat godisfabriken här hemma med en laddning ingefärskola med havssalt. Smakar sött, salt, lite starkt och väldigt mycket jul. Första godisladdningen gick i det stora hela fint, en gudomlig ingefärskola och en lakritsfudge som gick direkt i sopporna, fudge…

Läs mer

Kanderade äpplen

8 december, 2019
Kategori:
Kanderade äpplen

Kanderade äpplen är precis lika fantastiskt goda som de är vackra. Är man lite rask med att doppa äpplena i det smälta sockret och lika försiktig som en biblotikarie med den tokvarma karamellen kommer allt gå fint. För oss är kanderade äpplen en fin tradition och en av julaftonens höjdpunkter när alla samlas runt spisen…

Läs mer

Saffranskrans – så gör du

25 november, 2019
Kategori:
Saffranskrans

Få saker är så stämningsfulla som advent, och ingen advent  utan saffranskrans, så ni som inte riktigt är i stämning för advent än, så här gör du: Till helgen är det äntligen första advent, upp med stjärnor, ljusslingor och tomtar, eller hoppa tomtarna och damtorka lite extra på glasdelfinerna istället. Vi kommer i alla fall…

Läs mer

Krabbelurer – helgens frukost

21 november, 2019
Kategori:
Krabbelurer

Krabbelurer – som amerikanska pannkakor fast lite enklare, godare och tjockare. Här kommer receptet till helgens frukost. Vi älskar frukost i vår familj, speciellt nu på senhösten när det är mörkt långt in på förmiddagen och dessutom regnar småspik sex av veckans sjudagar. Det är helgerna den här årstiden som vi sitter i flera timmar…

Läs mer

Varm äppelmust

10 november, 2019
Kategori:

Varm äppelmust – värmande i vinter med kanel, vanilj och ingefära. Novembermörkret är här med full kraft. Idag singlade de första flingorna av snö ned utanför vårt fönster. Golven är kalla och brasan varm. En favorit under vintern är att dricka varm äppelmust, kryddad med kanel, vanilj och ingefära. Våra äppelträd riktigt bågnande av frukt…

Läs mer