Miljövänliga kossor? Det är nog inte så många som vet varför just kossor och andra idisslare är så viktiga för Sveriges natur och miljö. Kanske är det inte så konstigt i och med att allt fler växer upp i städerna och inte har någon koppling eller förståelse för jordbruk och landsbygd över huvud taget. Då…
Nu är det den bruna matens årstid för oss säsongsätare. Tycker du det låter dystert? Inte alls! Särskilt inte om du gör en sats av min supergoda portergryta. Visst längtar jag också till tiden då man kan frossa i söta tomater, späd sparris och prunkande sallader. Men det finns ändå massor av god mat att…
När jag hamnar i diskussioner runt middagsbordet som handlar om kött, mat och klimat, verkar det ibland som att folk tror att man kan kompensera sitt flygresande totalt genom att skippa köttet. Det kan man inte. Men jag förstår att man vill tro det. Det är ett enkelt sätt att vara en ansvarsfull världsmedborgare samtidigt…
