Vill du bjuda på nåt som är enkelt men ändå smakar fantastiskt och är så vackert att alla gäster lyckligt flämtar ”åh” när när du kommer in med maten? Då kan jag tipsa om en rätt som jag kallar ”Lyxigt fiskfat”. Allt på ett fat, är nåt som jag verkligen gillar. Inte bara för att…
Ingen sommar utan kräftfiske! Är du också av den åsikten att en av sommarens absoluta höjdpunkter handlar om kräftor? Fiska kräftor, koka kräftor och kalasa på kräftor? Då är detta en text för dig. Här kommer nämligen kräftfiskarens bästa tips. I vår familj finns det en som älskar kräftor och kräftfiske mer än något annat….
Har du landat den rätta påsk- och vårstämningen än? Det har jag! Och det beror inte bara på att den annalkande ledigheten spås att bada i sol och vårvärme. Det beror också på att jag i helgen lagat världens godaste nässelsoppa, som för mig är själva sinnebilden av både vår och påsk! För mig finns…
Finns det unga träningsfantaster i ditt hem också? Som gärna vill äta hälsosamt? Känner du att det är svårt att fixa fram snabba nyttiga mellanmål på svenska råvaror? Hav förtröstan- det är faktiskt superenkelt och här kommer mina bästa tips. För en tid sedan startade ett skolprojekt där sonen under sex veckor skulle äta mer…
Nu är det den bruna matens årstid för oss säsongsätare. Tycker du det låter dystert? Inte alls! Särskilt inte om du gör en sats av min supergoda portergryta. Visst längtar jag också till tiden då man kan frossa i söta tomater, späd sparris och prunkande sallader. Men det finns ändå massor av god mat att…
För ett år sedan bestämde jag mig för att delta i utmaningen ”Välj svensk mat 2018”. Året har gått blixtsnabbt och det har både varit lättare och svårare än jag trodde. 2019 hoppas jag att vi blir ännu fler som väljer svenskproducerad mat- för klimatet, miljön och den egna hälsans skull. Och här ger jag…
Det är bara att erkänna. Jag är inte den julälskaren ni säkert trodde jag var. Men servera mig ett saffransdoftande flatbread med smarrig topping så ska ni minsann få se på tindrande ögon i adventstid! Det där som andra upplever när de hör julmusik, tittar in i julpyntade skyltfönster eller när deras näsor kittlas av…
En gång var jag en fattig student. En sån där snål en som inte tog lån utan gnetade på med extra jobb. Det var en fantastisk tid. Trots att pengarna inte räckte till pålägg den där sista veckan i månaden. Flera av de rätter som på den tiden mättade magen för lite pengar lever fortfarande…
Jul, påsk och midsommar i all sin ära. Men en stulen högtid är väl ändå lite mer spännande? Och om några dagar firas en riktigt trevlig högtid i USA som jag tycker passar väldigt bra att sno. Nämligen Thanksgiving Day! Här tipsar jag om en perfekt Thanksgivingmiddag på svenska råvaror. Thanksgiving Day är en av…
Det är bara att erkänna att när det kommer till köksutrustning är jag hopplöst omodern. Så även om det finns massor av moderna maskiner och grunkor som både kan spara tid och minimera risken för matlagningskatastrofer, typ tryckkokare och sousvide-maskiner, så är det ändå inget som överträffar min älskade lergryta! Min lergryta, som är en…
