Så kan du motverka antibiotikaresistens!

14 november, 2018
Antibiotikaresistens: Svenska djuruppfödare använder minst antibiotika i EU.

Mellan den 12 och 18 november är det internationella antibiotikaveckan som har utlysts av Världshälsoorganisationen, WHO. Varför då? Kanske ni tänker. Jo, för att framtiden för antibiotika är ytterst osäker. De flesta har säkert hört ordet antibiotikaresistens, men kanske har svårt att greppa vad det egentligen betyder. Antibiotikaresistens betyder att bakterierna utvecklar motståndskraft mot antibiotika….

Läs mer

Ny rapport: Sveriges bönder är bäst på miljö och klimat!

1 november, 2018
Sveriges bönder är bäst på mat och miljö

Mat och miljö, hur hänger det ihop? Precis som allt vi konsumerar, har maten vi äter en miljöpåverkan. Men om man väljer mat från Sveriges bönder kan man vara säker på att man gör både klimat och miljö en tjänst! I dag publicerade Naturvårdsverket en ny rapport, som man kan läsa här. Den visar att…

Läs mer

Äter du hållbar fisk?

31 oktober, 2018
Kategori:
Fiskuppfödning hos Gårdsfisk

Fisk producerat på ett hållbart vis? Finns det egentligen, den frågan har man ju ställt sig i fiskdisken ett par gånger. Svaret är lyckligtvis JA. Och häromdagen hade jag förmånen att få besöka gänget på Gårdsfisk som lyckats skapa ett koncept som ger oss svenska konsumenter just hållbar fisk! View this post on Instagram Från…

Läs mer

Soppa i lunchlådan – gott, billigt och lätt att göra på enbart svenska råvaror

19 september, 2018
Soppa med bröd

Nu är det slut på sommarlättja och lata luncher i skuggan. Istället är det jobb och matlåda som gäller för många av oss. I vårt kylskåp försvinner de flesta resterna på ett rent magiskt vis innan de hinner landa i en lunchlåda till mig.  Men jag har en superbra strategi för att slippa gå hungrig…

Läs mer

Alla hundars dag- med svensk mat så klart!

26 augusti, 2018
Woody

Idag firas Alla hundars dag över hela världen. Och jag vill därför ta tillfället i akt att berätta om vår familjs fantastiska hund. Som så klart också bara äter svenskproducerad mat, vilken inte är så lätt och självklart som man skulle kunna tro. Men låt mig börja med att berätta vår familjs hundhistoria. Jag har…

Läs mer

Broccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept på rätter av både bukett, blad och stam

21 augusti, 2018
Mumsig mat av broccolins alla delar!

Tänk er att ni har en ledig lördag framför er och lyxen att spendera den med en fantastisk vän, vad skulle ni göra då? Om jag får bestämma förvandlas dagen till en broccoli-bonanza! Och det var precis vad som hände i lördags. Ni vet hur det är med vardagen som tickar igång efter semestern. Trots…

Läs mer

Snabbsaltad gurka utan ättika och socker – när östgöten själv får välja

13 juli, 2018
Saltgurka

Jippie! Nu är det gurktider igen! Och eftersom jag är född östgöte (guschelöv) finns det inte någon som helst tvekan om vad jag gör om jag lyckas lägga rabarber på lite smågurkor. Det blir den östgötska specialiteten snabbsaltad gurka. I mängder. Jag är inte helt säker på detta, men jag tror i alla fall att…

Läs mer